，味道香美。用這種紅瓜子招待客人，大為增色，是喜慶節日備用的佳品。逢年過節或紅白喜事，接待貴賓，當地群眾用紅瓜子以表盛情，也是親友互相饋贈的佳品。據清代《道州志》記載，道州栽培紅瓜子已有兩百多年曆史。二、道縣臍橙： 道縣氣候溫和，雨量充沛，日照充足，無霜期長，享有“天然溫室”之美譽，發展農業有著得天獨厚的條件。是湖南省柑桔生產的最適宜地帶，種植柑桔已有1300多年曆史，唐代就有“金桔出營道者，為天下冠”之說。上個世紀70年代被列為國家100個、湖南省12個柑桔生產基地縣之一。三、道州鮓肉： 道州鮓肉就是道州風味特產之一，繼承了道州民間近千百年來的傳統特色結合現代製作工藝和科學配方，選料考究精良，經過多道工序精緻而成。集色香鮮脆辣濃郁一體。四、道州臘肉： 道州臘肉是湖南省道縣的一道特色菜餚，當地也叫臘菜抑或榨肉、扎肉，相傳至少有兩千年的歷史。此菜加工方法並不很複雜，只要在科至以後到立春之前這的段時令，選用七成瘦，三成肥的新鮮豬肉，切成三斤左右重一塊，用食鹽清掛於火灶房，用炭火或柴火燻烤，待瀝油呈金黃色後即可貯存在乾燥處。煙燻後的臘肉能長時間防腐，無論蒸吃、燉吃或熟炒，均香醇可口，饒有風味。本地的上等吃法，當推冬筍炒臘肉。五、道州灰鵝： 道州灰鵝原產道州，零陵地區的江永、寧遠、零陵、雙牌、江華等縣已大量發展。它以草食為主，喜歡生活在溪邊、河邊。每天大約吃1-3斤鮮草，產蛋時每天加喂1-2兩穀類精飼料即可，3-5個月內可長至7-8斤，至十來斤，是一種容易飼養、產量較高的家禽。 道州灰鵝全身是寶。鵝肉可食，其掌可制用高階補品。鵝毛可制各種羽毛製品，如衣、被、羽毛球、羽毛扇等
，味道香美。用這種紅瓜子招待客人，大為增色，是喜慶節日備用的佳品。逢年過節或紅白喜事，接待貴賓，當地群眾用紅瓜子以表盛情，也是親友互相饋贈的佳品。據清代《道州志》記載，道州栽培紅瓜子已有兩百多年曆史。二、道縣臍橙： 道縣氣候溫和，雨量充沛，日照充足，無霜期長，享有“天然溫室”之美譽，發展農業有著得天獨厚的條件。是湖南省柑桔生產的最適宜地帶，種植柑桔已有1300多年曆史，唐代就有“金桔出營道者，為天下冠”之說。上個世紀70年代被列為國家100個、湖南省12個柑桔生產基地縣之一。三、道州鮓肉： 道州鮓肉就是道州風味特產之一，繼承了道州民間近千百年來的傳統特色結合現代製作工藝和科學配方，選料考究精良，經過多道工序精緻而成。集色香鮮脆辣濃郁一體。四、道州臘肉： 道州臘肉是湖南省道縣的一道特色菜餚，當地也叫臘菜抑或榨肉、扎肉，相傳至少有兩千年的歷史。此菜加工方法並不很複雜，只要在科至以後到立春之前這的段時令，選用七成瘦，三成肥的新鮮豬肉，切成三斤左右重一塊，用食鹽清掛於火灶房，用炭火或柴火燻烤，待瀝油呈金黃色後即可貯存在乾燥處。煙燻後的臘肉能長時間防腐，無論蒸吃、燉吃或熟炒，均香醇可口，饒有風味。本地的上等吃法，當推冬筍炒臘肉。五、道州灰鵝： 道州灰鵝原產道州，零陵地區的江永、寧遠、零陵、雙牌、江華等縣已大量發展。它以草食為主，喜歡生活在溪邊、河邊。每天大約吃1-3斤鮮草，產蛋時每天加喂1-2兩穀類精飼料即可，3-5個月內可長至7-8斤，至十來斤，是一種容易飼養、產量較高的家禽。 道州灰鵝全身是寶。鵝肉可食，其掌可制用高階補品。鵝毛可制各種羽毛製品，如衣、被、羽毛球、羽毛扇等