1.

一、備豬油陷 先把豬油切成小碎方塊,注意:不是煉製好的豬油,是生豬油,...

2.

把切好的碎豬油粒放入稍大點的容器,分別加入:蔥花、鹽、花椒粉(可以用十三香代替),...

3.

然後加入適量乾麵粉(不能太多,麵粉能裹住豬油粒為宜),攪拌均勻

4.

拌勻後放一旁備用

1.酵母加溫水溶解。倒入麵粉,和麵十分鐘。肥肉和大蔥切碎,攪拌加鹽成餡待用。

2.麵粉發酵至2倍大,揪成一個個小拳頭大小。

3.取一個麵糰,幹成長條。鋪上少量肉餡,兩邊往中心線摺疊,成為細長條,然後將細長條抹上豬油,像大大卷一樣捲起來,成為餅狀。

4.放置15分鐘。電炳鐺預熱後,放入電炳鐺,加熱5分鐘,兩面金黃色即可。

1

麵粉加入鹽和酵母粉，泡打粉用溫水和軟揉均封油，在用麵粉，紅糖和酵母粉用溫水和軟揉均封油備用，蓋上蓋醒一夜麵糰充分鬆弛

2

第二天早上拿出面揉拉長條，揪出面擠，兩種面一樣做法

3

取一塊糖面擠，重在鹹面擠上面，炸出就是糖油餅

4

油鍋燒熱先炸鹹油餅，在用同樣方法炸糖油餅

5

炸制兩面上色撈出食用

6

然後炸熟糖油餅

7

糖油餅有糖的一面上色重，無糖一面上色淺