1、食物中產能營養素產生能量的多少按如下關係換算:即1g碳水化合物產生能量為16.7kJ (4.0kcal)，1g脂肪產生能量為37. 6kJ(9.0kcal)，1g蛋白質產生能量為16.7kJ(4.0kcal)。根據三大產能營養素的能量供給量及其能量折算係數，可求出全日蛋白質、脂肪、碳水化合物的需要量。 如根據上一步的計算結果，可算出三種能量營養素需要量如下： 蛋白質1.6935MJ÷16.7kJ/g=101g（405kca1÷4kca1/g=101g） 脂 肪2.8225MJ÷37.6kJ/g=75g（675kca1÷9kcal/g=75g） 碳水化合物6. 774MJ÷6.7kJ/g=406g（1620kcal÷4kca1/g =405g） 2、計算三種能量營養素每餐需要量 知道了三種能量營養素全日需要量後，就可以根據三餐的能量分配比例計算出三大能量營養素的每餐需要量。一般三餐能量的適宜分配比例為：早餐佔30%，午餐佔40%，晚餐佔30%。 如根據上一步的計算結果，按照30%、40%、30%的三餐供能比例，其早、中、晚三餐各需要攝入的三種能量營養素數量如下： 早餐： 蛋白質l0lg×30%=30g 脂肪75g×30%=23g 碳水化合物406g×30%=122g 中餐： 蛋白質101g×40% =40g 脂肪75g×40%=30g 碳水化合物406g×40%=162g 晚餐： 蛋白質101g ×30%=30g 脂肪75g×300%=23g 碳水化合物406g×30%=1228
1、食物中產能營養素產生能量的多少按如下關係換算:即1g碳水化合物產生能量為16.7kJ (4.0kcal)，1g脂肪產生能量為37. 6kJ(9.0kcal)，1g蛋白質產生能量為16.7kJ(4.0kcal)。根據三大產能營養素的能量供給量及其能量折算係數，可求出全日蛋白質、脂肪、碳水化合物的需要量。 如根據上一步的計算結果，可算出三種能量營養素需要量如下： 蛋白質1.6935MJ÷16.7kJ/g=101g（405kca1÷4kca1/g=101g） 脂 肪2.8225MJ÷37.6kJ/g=75g（675kca1÷9kcal/g=75g） 碳水化合物6. 774MJ÷6.7kJ/g=406g（1620kcal÷4kca1/g =405g） 2、計算三種能量營養素每餐需要量 知道了三種能量營養素全日需要量後，就可以根據三餐的能量分配比例計算出三大能量營養素的每餐需要量。一般三餐能量的適宜分配比例為：早餐佔30%，午餐佔40%，晚餐佔30%。 如根據上一步的計算結果，按照30%、40%、30%的三餐供能比例，其早、中、晚三餐各需要攝入的三種能量營養素數量如下： 早餐： 蛋白質l0lg×30%=30g 脂肪75g×30%=23g 碳水化合物406g×30%=122g 中餐： 蛋白質101g×40% =40g 脂肪75g×40%=30g 碳水化合物406g×40%=162g 晚餐： 蛋白質101g ×30%=30g 脂肪75g×300%=23g 碳水化合物406g×30%=1228