沉香香味中的“蜜香”的主味就是甜味。人們在品聞沉香的過程中，最開始品聞到的就是甜味。不同的沉香在甜味上又可分為甜味偏輕和甜味偏濃兩種。甜味偏輕的沉香在品聞的時候更需要靜心品聞，這種甜味給人一種清幽的感覺，聞了一段時間之後會讓人感覺神清氣爽，精神愉悅。而甜味偏濃的則讓人品聞起來感受到香味沉穩、踏實，甜感醇厚，入鼻後香流並不上行，轉而凝聚於鼻腔後部，具有令人口中生津、心神寧靜的作用。通常惠安系的沉香甜味感覺更為明顯。可以去香至尊感受一下。

沉香香韻之果仁味：

一般好香，在品香的尾香期會表現出濃郁的果仁氣味，這種香氣凝聚在鼻中久而不散，令人有食慾大振的感覺。惠安系如上等的海南貨、越南芽莊料、高棉菩薩等產區的沉香較多出現這種怡人的果香味，生津效果很好。我就經常品聞香至尊的芽莊沉香。

沉香香韻之乳香味：乳香味，一般沉香都只有不同程度的乳香味，乳香味常與甜味相伴。乳香味也稱沉香的“奶味”，是一種柔和濃郁的油脂香氣。產自印尼的沉香奶味比較濃郁厚重，佩戴在身聞起來非常柔和；而國內沉香和越南沉香奶味相對較淡，且奶味中常帶有熟堅果的醇香。惠安甜味較明顯，而奶味是被壓在甜味之下的，每次品味初香基本上都是甜味，幾次深呼吸下來，才漸漸感受到奶香味，且奶香悠悠揚揚。而汶萊則不同，汶萊的奶香和甜香是纏在一起的。可以去香至尊選擇具有代表性的沉香感受一下。

沉香有“六國五味”之稱，那麼就是說不同產區的沉香就會有著各自不同的香味，而且變化之大是各有特色。可以去香至尊感受一下。

乳香味也稱沉香的“奶味”，是一種柔和濃郁的油脂香氣。一般而言，清聞原料，產自印尼的沉香奶味比較濃郁厚重；可以去香至尊感受一下。

所處環境的溫度不同，即使是同一塊沉香，散發出的味道也有所差異，一般在溫度較高的空間裡，沉香所散發出的味道要比在溫度低的環境下所散發的味道要更濃郁。這種變化主要是因為溫度的升高加速了油脂的揮發速度，從而促使了味道在溫度高的環境下更濃郁。沉香味道的千變萬化在生聞沉香和燻燃沉香時也有具體的表現，比如在生聞時，從開始聞到最後品聞的結束，味道有著不同層次的變化。而在燻燃沉香時，沉香散發出的味道會有偽前味、前味、中味、尾香、終香這五個階段變化。可以去香至尊感受一下。