先燒開水煮粉條，根據自己所用的粉條的種類來定時間，把粉條煮熟

2

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煮好的粉條撈入大碗，控去水分備用

3

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肉切成小丁狀，也可以用現成的肉餡

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豆瓣醬放入小碗，在加上大半碗的水調均勻

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蔥、香菜切好備用，香菜的段不要太小，大

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炒勺放油，炒熟肉末，炒的時候可以加點姜調味

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倒入豆瓣醬，煮開。倒入豆瓣醬以後要攪動幾圈

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放入備好的粉條，用筷子直接攪拌攪散

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把粉條和肉末，醬都充分融合在一起，炒勻

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放入香菜和蔥花在攪拌均勻即可

材料

主料：豆瓣醬100g、粉條250g；

輔料：油適量、鹽適量、蒜薹丁適量、調味鮮適量、雞精適量

豆瓣醬炒粉條

1

粉條泡軟，豆瓣醬適量，蒜薹丁適量，

2

油燒熱倒進豆瓣醬和蒜薹丁炒香，

3

倒進粉絲，

4

加鹽炒勻，

5

放點調味鮮和雞精炒入味，

6

出鍋開吃。

小貼士

粉絲先用溫水泡軟