自己回一個行嗎？
今年2月16日，法國第一家裸體餐廳要關門了，聊聊這個話題，是不是有點蹭熱點的嫌疑！我們不聊他們飯是怎麼吃的，我們聊聊他為什麼關門吧！
記得當初有人把裸體餐廳定位成裸體就餐的趣味、主題餐廳。我覺得從根源上講就是一種誤判，站在我的職業角度來說，先看看品牌定位，品牌定位是餐廳對被服務人群的一種氛圍營造、產品包裝和為此制定的服務規範，這話說的繞了點，也就是餐廳在做出主題為客人服務。舉個例子說，某餐廳是滿清文化主題餐廳，他打造的氣氛和環境就一定在滿清的點上，而不是讓他的客人必須穿滿清的服裝，提籠架鳥，到店裡就餐，提籠架鳥的假貝勒是餐廳的事。
邁克·薩達和斯蒂芬·薩達兄弟做的O’naturel“迴歸自然”，是不是裸體主題餐廳呢？站在國外角度顯然不是，在當地就有巴黎天然主義者協會（Association des naturistes de Paris），完全契合的目標客戶群。而且經營方式也是非常正統的精緻酒館的服務路線。在這裡裸體不是賣點，也不是靠裸體去賺非裸體客戶的錢。
那我們分析一下O’naturel為什麼要關門了，邁克·薩達和斯蒂芬·薩達兄弟走到今天無礙乎兩點原因1.當初定位太窄，就像他倆自己強調的"創意是好的",是的創意沒問題，可是服務物件相對小眾，客戶群體相對來說太少了，關鍵他倆還沒我們華人“聰明”。2.服務或產品不到位，客戶回購率不高，具體原因是出在服務還是產品的哪個細節上暫時還是搞不明白，要想搞明白必須到那個店裡脫了衣服想，“臣妾辦不到啊！”只能分析出邁克·薩達和斯蒂芬·薩達兄弟倆不是天體主義成員，他倆沒建一個巴黎天體愛好者微信群，更沒有在群裡發紅包。
自己回一個行嗎？
今年2月16日，法國第一家裸體餐廳要關門了，聊聊這個話題，是不是有點蹭熱點的嫌疑！我們不聊他們飯是怎麼吃的，我們聊聊他為什麼關門吧！
記得當初有人把裸體餐廳定位成裸體就餐的趣味、主題餐廳。我覺得從根源上講就是一種誤判，站在我的職業角度來說，先看看品牌定位，品牌定位是餐廳對被服務人群的一種氛圍營造、產品包裝和為此制定的服務規範，這話說的繞了點，也就是餐廳在做出主題為客人服務。舉個例子說，某餐廳是滿清文化主題餐廳，他打造的氣氛和環境就一定在滿清的點上，而不是讓他的客人必須穿滿清的服裝，提籠架鳥，到店裡就餐，提籠架鳥的假貝勒是餐廳的事。
邁克·薩達和斯蒂芬·薩達兄弟做的O’naturel“迴歸自然”，是不是裸體主題餐廳呢？站在國外角度顯然不是，在當地就有巴黎天然主義者協會（Association des naturistes de Paris），完全契合的目標客戶群。而且經營方式也是非常正統的精緻酒館的服務路線。在這裡裸體不是賣點，也不是靠裸體去賺非裸體客戶的錢。
那我們分析一下O’naturel為什麼要關門了，邁克·薩達和斯蒂芬·薩達兄弟走到今天無礙乎兩點原因1.當初定位太窄，就像他倆自己強調的"創意是好的",是的創意沒問題，可是服務物件相對小眾，客戶群體相對來說太少了，關鍵他倆還沒我們華人“聰明”。2.服務或產品不到位，客戶回購率不高，具體原因是出在服務還是產品的哪個細節上暫時還是搞不明白，要想搞明白必須到那個店裡脫了衣服想，“臣妾辦不到啊！”只能分析出邁克·薩達和斯蒂芬·薩達兄弟倆不是天體主義成員，他倆沒建一個巴黎天體愛好者微信群，更沒有在群裡發紅包。