紅薯富含膳食纖維，對防止便秘十分有效，同時紅薯的熱量比大米要低1/3，還是減肥佳品；小時候的紅薯是按人頭供應的，每年秋冬季一次買回來，整個秋冬季節天天都會吃紅薯，有時候吃多了，會燒心反酸；



紅薯除了蒸著吃、煮著吃、熬粥等烹飪方法，切成絲攤餅，和攤土豆絲餅一樣處理，只是不用放鹽，任何調味品都不用放，成品帶有絲絲甜味，做早餐餅非常不錯。



材料：紅薯一個 雞蛋一個 麵粉50克，植物油適量

詳細步驟：

1、準備材料，紅薯個頭不大

2、紅薯洗淨削掉外皮，切片後再切成細絲，奈瓷刀非常給力

3、紅薯絲、一個雞蛋、麵粉收在大碗中

4、加一點清水攪拌

5、平底鍋中放入適量的植物油，放入紅薯絲鋪滿鍋底，小火煎

6、一面煎黃後翻面，直至兩面金黃

7、煎好的紅薯餅在案板上，用刀切開

8、切塊的紅薯餅擺放盤中即可，此分量可以做2個紅薯餅；

小貼士：

煎的過程中一定要全程小火

番薯除了蒸和烤之外，還能炒著吃，番薯自帶的甜味，加上辣椒麵的微辣，真的很下飯。感嘆一句番薯真的怎麼做都好吃啊

食材

番薯1個

魚丸5顆

鹽1匙

雞精半匙

醬油2匙

辣椒麵1匙

步驟

1.魚丸切片，番薯洗淨削皮，切絲備用，

2.熱鍋，倒油，油熱後先把魚丸放進去，加入辣椒麵炒半分鐘，

3.倒入番薯絲，加入生抽、鹽、雞精翻炒均勻，

4.加入半碗清水，防止粘鍋，翻炒均勻後蓋上鍋蓋煮兩分鐘，

5.熟了就可以出鍋了。