簡單來說，人體溫的產生來源於我們身體攝入的營養物質所蘊藏的熱能。我們平常吃飯過程攝入的營養物質主要有糖類，氨基酸和蛋白質這幾種，他們進入人體後經過生物氧化作用，最終被人體代謝利用，生成各種代謝物和能量，能量主要是熱能的形式，用於維持體溫等各種用途。

當人體攝入過多能量時，過剩的能量就會被儲存在體內，其形式是脂肪。所以吃的多容易發胖。當脂肪累計過多，會引起很多疾病，所以平常生活中要注意飲食，多吃蔬菜水果。

首先我們人是恆溫動物，也就是我們透過體內的生理機制，使得軀體溫度穩定在一個適合各項生理、行為活動的相對恆定的範圍，正常人的體溫腋下溫度為36.0--37.0，在一天24小時內都會略有波動，一般早晨體溫較低，下午體溫較高，不同時間段的體溫可相差0.6度左右。

人體在清醒而又極端安靜的狀態下，不受肌肉活動、環境溫度、食物及精神緊張等影響時也要消耗能量，這就是我們所說的基礎代謝率。體溫的產生就屬於我們人體的基礎代謝。 人體透過呼吸作用，將我們每天透過進食攝入人體的三大營養元素：碳水化合物、脂肪、蛋白質轉化為熱量來維持我們的基礎代謝。其中碳水化合物，是肌肉活動的主要能量來源，機體所需能量的50%以上是由食物中的碳水化合物提供的。蛋白質則是一切生命的物質基礎，是構成機體組織、器官的重要成分。脂肪也是重要的能源物質，三者中脂肪含能量最高，是體內各種能源物質的主要貯存形式。三大營養元素經過我們體內複雜的生物氧化過程，產生CO2和水，放出能量維持我們的體溫和生理活動。

而我們人體的這個體溫調節中樞就在我們的下丘腦，當我們人體的感受器感受到外界的溫度刺激會將這些資訊傳遞給下丘腦,下丘腦再向上傳遞到大腦皮層,於是人產生冷或熱的感覺,在寒冷條件下,下丘腦分泌激素,促使體內腎上腺素和促甲狀腺激素等激素的釋放,增加體內糖、脂肪等氧化分解供能,保持人體體溫的恆定。