3分鐘泡出來的黑木耳沒有泡透，沒泡透的黑木耳很難炒熟，因為炒制的溫度急劇太高容易把黑木耳的外皮層燙死了，所以就吸收不到水份，也千萬不要用開水泡，這樣泡出來的木耳同樣不飽滿，因為它的外皮層被開水燙死了，依然無法吸收水份，最正確的方法應是用充足的30度左右的溫水泡發，並且在溫水裡放一丟丟鹽，再倒幾滴醋，保證10分鐘就能泡出亮澤飽滿的黑木耳。

3分鐘泡出來的黑木耳沒有泡透，沒泡透的黑木耳很難炒熟，因為炒制的溫度急劇太高容易把黑木耳的外皮層燙死了，所以就吸收不到水份，也千萬不要用開水泡，這樣泡出來的木耳同樣不飽滿，因為它的外皮層被開水燙死了，依然無法吸收水份，最正確的方法應是用充足的30度左右的溫水泡發，並且在溫水裡放一丟丟鹽，再倒幾滴醋，保證10分鐘就能泡出亮澤飽滿的黑木耳。

二、一杯溫熱水，水溫不要很高，以手指擦試水中感覺不燙手為好

1、將幹黑木耳倒入保鮮盒中

2、注入溫水

3、水量新增標準，以浸沒黑木耳為準(注意：水量新增不可太滿，留出保鮮盒1/5--2/5的空間，以便黑木耳漲發)

4、將保鮮盒蓋上盒蓋，將密封閥關閉

5、開始計時，手機顯示：16：30

6、單手或雙手握住保鮮盒，上下、左右、正反，總之不論姿式、動作難看與否，力爭保持高頻率晃動保鮮盒，增大盒內黑木耳與溫水的接觸摩擦，分子運動使木耳迅速吸水膨脹

7、16：33 3分鐘時間到，揭蓋，我家常用的黑木耳朵形較小，所以3分鐘足夠，如果朵形較大時間要適量延長1-2分鐘 。

黑木耳含鐵質比較多，女性及貧血的人可以多吃一些，黑木耳的做法也非常多，可以涼拌、做配菜炒、做湯、做餡料……

一般不趕時間的情況下都是用涼水泡發比較好，現在工作忙沒有那麼多時間，在這樣的情況我們可以改用溫水泡發可以減少木耳泡發的時間，泡出來的木耳一樣爽口美味，在用清水多衝洗幾遍，就可以做自己喜歡的美食了。