學習理論知識考中式烹調師到學校 學習，學實際的到大飯店，酒樓認個師傅好好教你！

學校學費幾千幾萬不等

飯店學手藝 還能拿工資

兩全齊美！

你假如真的想學烹飪的話，我不建議你直接去學校學，你可以先從小工開始做起，去那個大型的飯店當個傳菜員，服務員積累一些初級知識，然後你再去學校進修學習。你要知道這個社會上需要什麼，他可能需要某一種技能或者某一項菜品，你永遠要懂得需要什麼你就要去學什麼，你多元化的發揮，但是就是不能付錢去多元化的學習

掏錢學廚師，你這想法就是錯誤的。

據我所知，現在年輕人學廚師的已經不多了，因為廚師是個漫長的過程，短則一兩年，長的達好幾年，而且還要看你有沒有這個天分。

其實不單單是廚師，很多靠手藝和手工藝傳承的，年輕人願意去學的已經不多了。不但是年輕人，就是本身在這些行業中的從業人員，也大部分都是心浮氣躁，不願意去鑽研業務和開發新產品，這些行業都是新老不濟的處境，可以說前景堪憂。

想學廚師，建議你還是去一些做當地菜比較有名氣的飯店，透過一些傳統的技藝和方法，再來研究創新，這才是最好的選擇。

比如說豫菜，在豫菜裡面的大師幾乎都出自又一新飯店，那麼想學豫菜，這家肯定是首選。

另外，每個師傅的拿手菜也不相同。有紅案白案和冷盤，各自都有各自的講究，想同時掌握，肯定要下一番功夫的。

現在這個社會跟以前的學徒完全不一樣了，以前講究幾年學藝，幾年報恩的那一套已經不吃香了。年輕人肯俯下身子學習的本身就不多，你再讓他掏錢去學，肯定不現實。所以現在很多飯店都以招學徒為名，行用底價工之實。你完全可以邊打工邊學，哪怕工資低一點也無所謂，反正你是以學手藝為目的。