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  • 1 # 無名33923

    藜麥是全谷全營養完全蛋白鹼性食物,富含多種氨基酸,其中有人體必需的全部9種必需氨基酸,比例適當且易於吸收,尤其富含植物中缺乏的賴氨酸,鈣、鎂、磷、鉀、鐵、鋅、硒、錳、銅等礦物質營養含量高,富含不飽和脂肪酸、類黃酮、B族維生素和E族維生素、膽鹼、甜菜鹼、葉酸、α-亞麻酸、β-葡聚糖等多種有益化合物,膳食纖維素含量高,膽固醇為0,不含麩質,低脂、低熱量、低升糖,幾乎都是常見食物裡最優秀的,是唯一一種單體植物即可基本滿足人體基本營養需求的,最適宜人類的完美的全營養食品。藜麥的營養特點之一是胚芽佔比極高,且具有營養活性,這是很多穀物不具備的,具備營養活性就是種子的胚芽、胚乳、種皮組織結構完整新鮮,有萌發能力,種子內的酶一直保持活性,各類營養成份處於最新鮮的狀態。藜麥屬於易熟易消化食品,口感獨特,有淡淡的堅果清香或者人參香,具有均衡補充營養、增強機體功能、修復體質、調節免疫和內分泌、提高機體應激能力、預防疾病、抗癌、減肥、輔助治療等功效,適於所有群體食用,尤其適於高血糖、高血壓、高血脂、心臟病等慢性病。

  • 2 # 投資市場觀察

    作為一種比較百搭的食材,其實藜麥的吃法是可以多種多樣的,並沒有什麼正確與否的吃法,因為它既可以是主食,也可以是搭配蔬菜,水果,肉類還有奶或者蛋一起去吃,並沒有太多的限制,不要被提問的封閉性所引導了!

  • 3 # 獨纞萩枼

    藜麥 200克

    水 400ml

    百變粗糧——藜麥的各種吃法的做法

    超簡單電飯煲方法:藜麥沖洗乾淨,加一倍水放進電飯煲煮飯檔,結束後用叉子搗松。

    開火方法:藜麥沖洗乾淨,加一倍水,小鍋在灶頭上大火燒滾,轉小火蓋蓋燒。每隔幾分鐘攪拌一下,等水快乾了開蓋子持續攪拌。水收幹後用叉子搗松。

    吃的時候如果愛吃粥,可以加些牛奶當燕麥處理。拌色拉的話調味後直接和菜放一起。當然,當飯吃也是很好的選擇。

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