目的不同吃的不同，想正常工作，維持一上午體能消耗，油條豆漿什麼的都可以吃，吃飽就行。想健康飲食，那就吃一些綠色有營養的早餐，比如牛奶豆類，加點水果蔬菜也不錯，切記味道不宜重了，少放油，鹽、辣、味精等刺激性調理

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不能空腹吃早餐”？早餐是飯不是藥啊！一早起來，身體經過一夜的代謝和運轉，體內儲存的糖原已經消失殆盡，早餐之前基本上囊中空空，這恰恰是早餐萬萬不能預設的主要原因。“不能空腹吃早餐”之說從何而來？不管您是筆誤還是有其他的理解，小編在此都要說說早餐怎麼吃最好。

先說能量。早餐作為一天的第一餐，對膳食營養攝入、健康狀況和工作和學習效率至關重要。不吃早餐，容易引起能量及其他營養素的不足，降低上午乃至一天的工作和學習效率。早餐提供的能量應占全天總能量的25%-30%，蛋白質、脂肪、碳水化合物的供能比接近1:0.7:5的早餐，能很好的發揮碳水化合物在餐後迅速升血糖的作用，同時又利用了蛋白質和脂肪維持進餐 2小時後血糖水平的功能，兩者互補，使整個上午的血糖維持在穩定的水平，來滿足大腦對血糖供給的要求，對保證上午的工作或學習效率具有重要意義。

再說種類。早餐的食物應種類多樣、搭配合理。早餐的內容應包括穀類、高蛋白類和果蔬三大類食物，在每一類食物中選一二種，就能搭出高質量的早餐了。具體地講，按照成年人早餐能量為700Kcal來計算，穀類為100克左右，可以選擇饅頭、麵包、麥片、麵條、豆包、粥等，適量的含優質蛋白的食物，如牛奶、雞蛋或大豆製品，再有100克的新鮮蔬菜和100克的新鮮水果。不同年齡、勞動強度的個體所需要的能量和食物量不同，應根據具體情況加以調整。

需要注意的是，傳統的粥、饅頭、鹹菜搭配的早餐，缺少高蛋白食物和新鮮果蔬，不是優質的早餐，還有人以油餅、油條、桃酥當早餐，不論是否再搭配豆漿或牛奶等高蛋白食物，這些油炸或高油的麵食都只宜少吃，多吃對身體不利。