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  • 1 # 如虛空華01

    試吃時要注意以下注意事項:

    一、試吃時間、選單

    婚宴菜品的試吃的時間,一般都會建議安排在距離婚期一個月左右的週末。臨近婚禮,季節一致,菜品的節氣選擇、質量、口味,都可最大限度的保證婚宴還原。試吃選單選擇可為全餐模擬婚禮當天的安排。也可選擇只試吃主菜及婚宴中特色菜的部分進行試吃。

    二、菜品試吃同行人員

    考慮到婚宴菜品要以迎合客人的口味為主。一般邀請雙方父母長輩及親友共同前往,建議可安排滿十人,充分感受宴席質量。也有部分只選擇主菜及特色菜試吃的,可酌情減少試吃人數。因豐富的酒店及婚宴經驗,我們的婚禮顧問也常是客人信賴的試吃邀請人員之一。

    三、菜品的質量、數量、口味確認

    試吃有助於提前瞭解確認婚宴菜品的質量,材料是否新鮮,味道如何,是否符合你的婚禮預期,是否和你的婚宴花費相符。最常見的婚宴安排為一桌十人,試餐的時候充分感受,菜的量是否足夠滿足所有賓客的胃口,避免出現菜量不夠,賓客招待不周的情況。應考察菜品的葷素搭配是否合理,冷盤熱菜的比例是否合適,婚宴中的主菜安排如何,整個選單中是否有不適合大眾的口味。

    四、菜品試婚宴吃的必要性

    透過試吃可以提前瞭解菜品內容、提前瞭解菜量、提前看看菜色。菜色是不是新鮮,擺盤好不好看,鮑魚的大小是幾頭的?這些都非常影響產品的質量。婚宴上最主要的就是吃,所以菜色是非常重要的一個因素,菜色的價格還要按照你的婚禮風格來確定,如果是中式婚宴,一般根據桌數計算的,還有便是會場環境、氛圍、星級的差異以及菜式的不同價格會不斷升級。如果是西式婚宴,那麼是根據人數計算的,菜式的不同價格逐級遞增。

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