一、立夏蛋

雖然全國各地立夏這天的傳統食俗各有特色，但說起立夏那天最經典的食物就是“立夏蛋”了。立夏前一天，很多人家裡就開始煮“立夏蛋”了，一般用茶葉末或胡桃殼煮，看著蛋殼慢慢變紅，滿屋香噴噴。茶葉蛋應該趁熱吃，吃時倒上好的酒，內灑些許細鹽，酒香茶香，又香又入味。

二、煮鼎邊做夏

立夏季節，福州風俗流行煮鼎邊“做夏”。鼎邊糊，用米漿涮鍋邊燒煮而成，配以蝦米、蝦油、蔥菜、金針、黑木耳、蜆子，或少量香菇、蟶乾等海鮮清湯，其味極為葷美可口。

三、秤人

“立夏秤人輕重數，秤懸樑上笑喧閨。”立夏之日的“稱人”習俗主要流行於中國南方。據說這一天稱了體重之後，就不怕夏季炎熱，不會消瘦，否則會有病災纏身。吃完立夏飯後，在橫樑上掛一杆大秤，大人雙手拉住秤鉤、兩足懸空秤體重;孩童坐在籮筐內或四腳朝天的凳子上，吊在秤鉤上秤體重，謂立夏過秤可免疰夏。若體重增，稱“發福”，體重減，謂“消肉”。

四、忌坐門檻

立夏日還有忌坐門檻之說。說是這天坐門檻，夏天裡會疲倦多病。而且，在立夏之日，孩童忌坐石階，如坐了則要坐七根，始可百病消散。忌坐地栿(門檻)，謂這天坐地栿將招來夏天腳骨痠痛，如坐了一道就須再坐上六道地栿合成七數，方可解魘。

五、鬥蛋

立夏中午，家家戶戶煮好囫圇蛋，用冷水浸上數分鐘之後再套上早已編織好的絲網袋，掛於孩子頸上。孩子們便三五成群，進行鬥蛋遊戲。蛋分兩端，尖者為頭，圓者為尾。有的還在蛋上繪畫圖案，小孩子相互比試，稱為鬥蛋。同時，還要疰夏繩，即長命縷，用五色絲線繫於小孩手腕等處為其消災祈福，消暑祛病，以防注夏。

六、福建閩東地區吃光餅

福建閩東地區立夏以吃“光餅”（麵粉加少許食鹽烘製而成）為主。閩東周寧、福安等地將光餅入水浸泡後製成菜餚，而蕉城、福鼎等地則將光餅剖成兩半，將炒熟了的豆芽、韭菜、肉、糟菜等夾而食之。周寧縣純池鎮一些鄉村吃“立夏糊”，大鍋熬糊湯，湯中內容極其豐富，有肉、小筍、野菜、雞鴨下水、豆腐等等。

關於習俗--立夏

【南京 豌豆糕】《金陵歲時記》中還有記載：“立夏叫小兒騎坐門檻，食豌豆糕，謂不疰夏。”讓小孩吃豌豆糕可望於整個夏季不厭食，另外，豌豆形如眼睛，人們為了消除眼疾，以吃豌豆來祈禱一年眼睛像新鮮豌豆那樣清澈，無病無災。

【蘇州烏米飯】蘇州人的立夏離不開烏米飯，它不同於血糯飯和黑米飯，米本是白色糯米，之所以顏色烏青發亮，全是烏飯樹樹葉的功勞。烏米飯飯粒軟糯滑嫩，風味獨特，一碗烏米飯，春去夏日長。

【常州 品“地裡三鮮”】“地裡三鮮”指新上市的莧菜、蠶豆、麥穗；“樹上三鮮”為櫻桃、青梅、香椿頭，這些新上市的時令菜總是無比吸引常州人，五月不減肥，六月徒傷悲，立夏，那是屬於吃貨的。

【鎮江 嘗“八新”】這"八新"就是櫻桃、新筍、新茶、新麥、嫩蠶豆、楊花蘿蔔、鰣魚和石首魚(黃魚)。其中鰣魚最為名貴，據說吃了這“八新”全家身體健康哦。

【南通 吃粽子】一般傳統，端午吃粽子，但南通人習慣於到立夏就開始裹粽子、吃粽子了，而南通特產由麥子做成的“冷蒸”也在此時上市。

【揚州 喝七家茶】揚州的傳統習俗是在這一天吃七家茶，每家拿出一種蜜餞，以青梅金桔、蠶豆桃片、玫瑰花紅棗，配以大麥茶，一起烹煮然後共同分享。還有“立夏嚐鮮”之俗，吃櫻桃、芽筍、青蠶豆、蒜苗、莧菜等新上市的水果和蔬菜。

【淮安、宿遷、徐州、泰州 吃立夏蛋 】

俗話說：“立夏吃了蛋，熱天不疰夏。”立夏前一天，很多人家就開始煮“立夏蛋”了。煮“立夏蛋”吃，一般用茶葉末或胡桃殼煮，“吃了雞蛋不瘦夏”，圓溜溜的雞蛋象徵生活圓圓滿滿，祈禱夏日之平安。

【鹽城 草爐餅】農家將熟小麥、大麥穗等烤好做成糰子，以享新麥之鮮。每年立夏，“草爐餅”都一餅難求，老字號的餅店更一天可以賣掉3000張。

【連雲港 喝立夏粥】立夏這一天，許多家庭將赤豆、黃豆、黑豆、豌豆、綠豆做成“立夏粥”，寓意五穀豐登。