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  • 1 # 小張的美食日記RmP9

    在很多人眼中,泡麵屬於垃圾食品,吃太多會導致營養不良,其實人們對泡麵有很大誤解,關於泡麵的說法,需辯證對待。

    吃一袋泡麵需32個小時才能消化

    泡麵分為麵餅和調料包,其主要製作材料是小麥粉、澱粉和油,所以泡麵和其他食物的消化時間其實是差不多的。

    泡麵中有防腐劑,吃太多有傷害

    防腐劑在我們日常飲食中非常普遍,但並不是有害物質。泡麵在製作過程中,其麵餅乾燥且含水量低,微生物不能正常存活。除了防腐劑外,泡麵中也含有其他食品新增劑,如著色劑和酸度調節劑,適量食用能改善食物的色香味,增加食品的安全保障,所以不用擔心食品新增劑會誘發癌變。

    泡麵容易致癌

    泡麵屬於油炸食物,油炸過程中可產生丙烯醯胺,作用於動物上確實有明確的致癌作用,但對人體作用並不是很明確,現目前也沒有足夠證據說明丙烯醯胺會致癌。

    泡麵碗壁上的蠟會在胃部形成蠟膜

    食品級的石蠟耐熱性比較低,耐熱溫度需低於40℃,所以塗蠟工藝不會應用在泡麵桶上。泡麵桶內壁手感滑滑的一層,是食品級聚乙烯磷膜,在食用安全範圍之內。只要選擇正規廠家所生產的泡麵,就不用擔心。

    溫馨提示

    雖然泡麵沒毒,但也不能長期作為營養來源。因為泡麵中含有的碳水化合物以及蛋白質,並不能滿足身體的營養需求。泡麵中缺乏膳食纖維以及維生素,長期吃易出現營養不良。另外,泡麵屬於高鹽高油食物,吃的時候,麵餅和料包分開煮,麵餅煮熟後,把水倒掉,這樣能減少麵餅的含油量。

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