戶縣軟面的詳細製作方法如下：
原料：
麵粉（300克）
豬絞肉(200克)
土豆(1個)
蒜苗(適量)
雞蛋(3根)
西紅柿(適量)
木耳(2個)
大蒜(適量)
姜(1個)
蔥(適量)
小青菜(少許)
食用油(適量)
鹽(適量)
蠔油(適量)
蕃茄醬(少許)
老抽(適量)
白醋(少許)
雞精(適量)
做法：
1.盆裡放麵粉，和麵時加點鹽，面會更津道。
2.和麵要“三光"，更要早早和好面，並餳一會兒。
3.將面擀成圓形並摺疊。
4.根據自己喜好切成寬窄條形，把面抖開收好。
5.收好的面放一會備用。
6.將豆腐和西紅柿韭菜炒好備用。
7.菜裡放鹽和肉臊子。
8.將煮好的面撈出來倒入炒鍋，淋上辣椒油拌勻即可。
調料和臊子的調配方法如下：
肉哨子做法如下：
1.後腿肉或者五花肉洗淨，連皮切成1cm見方的小片。
2.鍋裡放油，稍微多一點，油熱後放入蔥絲、薑片煸出香味。
3.將肉片倒入，略炒。
4.炒至肉片發白後，放入乾紅辣椒、八角，適量五香粉、辣椒麵、鹽，改小火繼續煸炒肉片。
5.炒至肥肉吐油、各種香料的香味完全激發出來。火開大，倒入香醋。
6.再烹入適量醬油。
7.倒入2碗開水，水要寬一些，小火慢煮，蓋上蓋子煮10分鐘左右，讓其入味。
8.煮至湯汁濃稠，辣椒麵和各種調料面的香味和肉片出的油香完全合二為一，肉臊子基本上就“攬”好了。
戶縣軟面的詳細製作方法如下：
原料：
麵粉（300克）
豬絞肉(200克)
土豆(1個)
蒜苗(適量)
雞蛋(3根)
西紅柿(適量)
木耳(2個)
大蒜(適量)
姜(1個)
蔥(適量)
小青菜(少許)
食用油(適量)
鹽(適量)
蠔油(適量)
蕃茄醬(少許)
老抽(適量)
白醋(少許)
雞精(適量)
做法：
1.盆裡放麵粉，和麵時加點鹽，面會更津道。
2.和麵要“三光"，更要早早和好面，並餳一會兒。
3.將面擀成圓形並摺疊。
4.根據自己喜好切成寬窄條形，把面抖開收好。
5.收好的面放一會備用。
6.將豆腐和西紅柿韭菜炒好備用。
7.菜裡放鹽和肉臊子。
8.將煮好的面撈出來倒入炒鍋，淋上辣椒油拌勻即可。
調料和臊子的調配方法如下：
肉哨子做法如下：
1.後腿肉或者五花肉洗淨，連皮切成1cm見方的小片。
2.鍋裡放油，稍微多一點，油熱後放入蔥絲、薑片煸出香味。
3.將肉片倒入，略炒。
4.炒至肉片發白後，放入乾紅辣椒、八角，適量五香粉、辣椒麵、鹽，改小火繼續煸炒肉片。
5.炒至肥肉吐油、各種香料的香味完全激發出來。火開大，倒入香醋。
6.再烹入適量醬油。
7.倒入2碗開水，水要寬一些，小火慢煮，蓋上蓋子煮10分鐘左右，讓其入味。
8.煮至湯汁濃稠，辣椒麵和各種調料面的香味和肉片出的油香完全合二為一，肉臊子基本上就“攬”好了。