1、平時醃製紅蘿蔔時需要準備新鮮的小紅蘿蔔適量，鹽、白糖和白醋都要適量準備一些。再準備一個乾淨盆子。

2、把小紅蘿蔔用清水洗妝，去掉水分，用刀削掉它表面的毛須，加食用鹽醃製一天，醃好以後把醃出的水分去掉不要。

3、把醃好的小紅蘿蔔放在盆中加白糖和白醋調勻，入冰箱醃製三到五天，這時小紅蘿蔔就能入味，嘗一個酸甜爽口，特別好吃。

食材準備：紅蘿蔔，鹽，白糖，味精，麻油，醬油，酸醋，剁椒。

製作步驟

1.挑選新鮮的紅蘿蔔回家洗乾淨之後，將紅蘿蔔表皮的根鬚去除乾淨，然後把它切成片，再改刀切成絲放在一旁備用。

2.在切好的紅蘿蔔當中撒入些許鹽，用手將它攪拌一下，或用筷子將鹽和紅蘿蔔攪拌均勻放在一旁進行醃製，大約醃製40分鐘到一個小時左右。

3.醃製好的紅蘿蔔裡面會出很多的水，我們可以把水倒掉，然後用手將紅蘿蔔的汁水再擠一下，不要擠到太乾，稍微留一些汁水在紅蘿蔔裡面就可以了。如果汁水太多的話，拌起來會比較不好吃，而且蘿蔔容易爛不脆。

4.在另一隻碗裡面將味精，白糖，醬油，醋，麻油，剁椒混合在一起，製作成醃製的調料。

5.接下來將這些調料均勻的倒入之前醃製好的紅蘿蔔絲當中，然後用筷子攪拌均勻。

6.攪拌均勻之後不要立即食用，因為這邊是它的味道還沒有滲入到紅蘿蔔絲當中，可以放置半個小時左右或者放到冰箱裡稍微冷藏一下，這樣它的味道就會滲入進去，吃起來會更加脆。

以上就是關於紅蘿蔔怎麼醃製好吃呢的方法，小夥伴都學會了沒有？所以平時你們如果想吃紅蘿蔔的話，可以選擇小編推薦的醃製方法來製作醃紅蘿蔔，當然紅蘿蔔除了醃製還可以炒著吃或者是直接生吃，味道都是非常不錯的。小夥伴有機會的話多試幾種吃法，相信一定會給你們帶來不一樣的驚喜和味道