澳門賭場的荷官政府規定必須是當地戶口的人才能做，在澳門也是最多人從事的職業，很多從年輕入行一直做到退休，澳門賭場近年收入也比較穩定，一般不會辭退員工，只要你願意可以一直做到老。另外荷官的收入相比其它行業也相當可觀，在澳門的消費也比較高，一般家庭的經濟壓力還是比較大的，比如供房,旅遊，養育孩子，日常開銷等，要維持日常生活，必須要保持穩定的收入，所以一般做荷官的很少離職，從年輕做到中年再到老年，所以你會看到很多年紀比較大的荷官。

澳門的荷官是本地人才能做，你願意可以做到六十，但凡本地居民除非你喪失勞動能力，必須工作，政府可以給你安排。他們不用買社保 不用買醫療保險這些，到了六十歲就直接領取錢就好了。看病是免費的。

荷官面對的是揮金如土的客人。來賭的男人一晚上的投注額是你月工資的幾百倍，要抵抗追求是不可能的。年輕貌美的都被包走做少奶了。

澳門賭場所僱傭的荷官都是本地人，只要你是澳門居民符合法定年齡段，沒有任何犯罪記錄，就可以申請這一職位。澳門賭場見到的荷官，並不像電影裡面那樣都是年輕貌美的女人，基本上是一些年齡有點偏大的中年女士，很多人都很好奇為什麼會有這樣的情況？首先就是在澳門賭場的收入，每個月大概是在1萬塊左右，相對於內地而言，工資算是比較高的了。不過這個1萬塊的收入在澳門年輕人的眼裡，真的沒什麼優勢。再加上現在澳門本地年輕人受教育的水平普遍很高，基本上都上過大學的，大家更願意從事一些有活力收入更高的工作，而不願意長時間的待在賭場裡。其次就是這個工作並沒有那麼輕鬆，站著熬夜也算是家常便飯，而且還需要輪班排班，三班倒的，很多年輕的女性覺得，做這個行業會容易衰老，對面板也不好。當地的女孩子如果有了更好的選擇，就不想在小小年紀的時候，做這樣熬夜的工作變成黃臉婆，所以也就不會選擇荷官這個行業。

何止澳門的荷官，我在盧森堡跟因特拉肯他們所有的荷官都是當地的人，記憶深刻的那個盧森堡的荷官，知道我華人試圖用中文跟我聊天

相信很多人去澳門玩的時候第一個想到的是澳門賭場，到了澳門賭場門口就盼望著能夠看到年輕貌美的性感荷官，然而一進去之後卻發現和自己想象中不太一樣！怎麼傳說中的美女荷官年紀都不小了呢？走遍全場也沒看到幾個年輕貌美的、性感的荷官，到底是為什麼？

1847年，澳門博彩業已成雛形，當地政府也默認了賭場合法化，但那個時候還沒有所謂的性感荷官發牌、發籌碼，都是一些小規模賭場。

到了1961年，澳門當地的博彩業已經正式興起，博彩業被譽為一種“特殊的娛樂”，由於給當地政府帶來了不俗的收益，所以澳門當地政府正式宣佈博彩業合法化，這個時候一些賭場的規模也就大了起來，來玩的人也多，因此一些賭場開始僱一些服務員，這其中就包括了發牌的荷官，那個時候賭場僱荷官要求較低，只要是成年人、以女性為主（男性也可以）、稍微培訓一下即可上崗，不過荷官是沒有工資的，只能靠客人給的小費算作收入，即使這樣，賭場生意好的荷官收入還是超過了普通工人，生意差的就只能維持溫飽。

所以從澳門賭場荷官發展史來看，這本身就不是一個對樣貌、年齡要求特別高的職業，歷史上就是如此。加上六七十年代的澳門還是比較亂的，黑道幫派、本地小混混、地痞小偷等等形形色色的人都有，在賭場當荷官的人多為生活實在沒辦法的才去，一般年輕漂亮的女孩也不會去選擇這個行業。

現在在澳門賭場做荷官這一行，澳門本地居民需滿21歲才可以，招工流程就和其他公司一樣，首先筆試，筆試方面要求會算數，加減乘除心算口算都要過關；然後面試，面試需要衣著整齊，語言能力過關與否等，對於長相則沒有過多要求，只要差不多、一般化就可以。

以女性21歲為例，很多普通女性21歲都準備結婚了，她們更願意結婚生子以後再來賭場當荷官，這個時候他們年齡可就是25歲左右，所以看起來就不是小姑娘了。而剛畢業的大學生在這個年紀她們更願意選擇別的行業工作，上上班談談戀愛，然後結婚生子。

澳門大概有5萬左右（根據生意好壞有浮動）的人從事賭場荷官這個工作，他們的月薪在穩定了以後能夠達到1.5萬澳門幣（最新匯率12121人民幣）左右，基本能和普通白領持平，但是前期可沒有這麼多工資，前期只有不到10000澳門幣的工資，因為前期要培訓，只能從服務員做起。

一般的人從事荷官工作2～3年以上才有晉升的機會，晉升通道一般為：普通荷官～監場主任～副經理～經理，而監場主任工資不過為1.9萬澳門幣左右，副經理2.2萬澳門幣左右，這是非常順利的情況下才行，要從眾多荷官中脫穎而出，每次晉升都要2年左右。這就吸引不了年輕貌美的女孩子，就算有年輕貌美的女孩子，那也是她們工作最開始階段，屬於服務員學徒階段，等到正式的荷官或者貴賓區發牌荷官，至少都是25歲以上了。

荷官的工作內容同樣不吸引人，這是一門外人看起來簡單輕鬆的工作，其實不是！這個工作並不輕鬆，上班時精神需要高度集中，每個荷官在每張臺子上工作兩小時就要更換，兩個小時的高度集中精神不出錯是非常難的，有時候要上廁所都不行，如果出了小錯誤，一次一個警告，達到三次就是嚴重警告，達到兩次嚴重警告直接解僱。如果是大錯誤，那麼將面臨解僱和罰款的雙重懲罰。

另外，荷官還要注意自己的情緒，一旦遇到難纏、斤斤計較的玩家（香港人居多），那麼荷官要合理的調解矛盾，不能得罪客戶，有時候只能被迫贈送一些優惠券來化解；如果遇到運氣好的客戶一直贏錢，荷官還要用最好的態度應對，不能愁眉苦臉，在監控確認玩家贏錢正確流程後，荷官等人員要寫報告給上級，如果是在私人貴賓區，那麼就會換莊荷。

荷官還要注意一些細節：不能手交手，也就是說桌上的籌碼要等到客人離開了手，荷官才能去調動。不能遮擋，整個發牌、調動籌碼需要客人、監控都要清晰看到，否則就是不合格。

在準確無誤的情況下荷官每週工作6天，每天8小時，有的賭場會三班倒，這樣才能拿到一個月1.5萬左右的澳門幣。這怎麼能夠吸引到年輕貌美的女孩子來工作呢？

澳門一些有名的賭場還是有一些年輕貌美的荷官的，賭場為了客戶的視覺效果和整體觀感，他們精挑細選把為數不多的漂亮美女荷官放到了高額投注區和私人貴賓區。

而35～40多歲的荷官則放到普通區，他們在賭場一般工作5年以上，特殊職場化的表情已經成為習慣，加上每天精神高度集中、強燈光的照射、夜班、封閉環境等因素使得他們看起來格外顯老。

有的荷官看起來不僅年紀大，面相甚至還有點兇，這是因為他們平常看多了賭客的各種無理取鬧，使的她們不得不像機器人一樣冷漠，不說話就是少犯錯的基礎，偶爾有些玩家因為輸錢也會罵荷官的，而荷官則不能還嘴。在賭場的日子久了，這些普通區女荷官給人的印象就是年紀大又不漂亮。

澳門賭場，參包括全世界範圍內各大賭場都有一個宣傳套路，把美女荷官的圖片放到網上，讓人看起來很有吸引力，到了真正去到現場發現和宣傳照不一樣，心裡落差就出來了。這是一種透過美化荷官來吸引玩家的宣傳手段，也就是引流！不是賭場沒有美女荷官，只是太少了，把最好看的照片放了出去。

選荷官可不是選空姐，荷官從某種意義上來說不算什麼高大上的工作，也就是一般的偏專業技能的工作，也有一點像服務型，是賭場內獨特的發牌計算能力強加上一點點服務性質的綜合體，這樣的一種工作，所以對年齡、身高、樣貌沒有那麼高的要求。

香港一些關於賭場的電影裡，總是選一些年輕漂亮的女演員當發牌荷官，這讓很多人誤以為真實的賭場內就是這樣，去了以後才知道心裡落差很大！其實電影裡的那些荷官都是精挑細選出來的美女演員，哪有那麼多美女，和玩家擠眉弄眼的都是真實賭場裡不會出現的場景。