用料

寶寶腸

多個

沙拉醬

適量

番茄醬

適量

黑胡椒

做法

將做法儲存到手機

1/4 先將腸切出六等寬的痕道，切的時候要過腸本身一半長一點

2/4 倒入油燒熱轉至小火

3/4 將切好的腸放入到炸開時在炸一到兩分鐘撈出

4/4 然後撒上胡椒粉蘸上沙拉醬番茄醬什麼的，章魚腸就大功告成了

答：用料 白鰱或者花鰱 (800克)

泡椒、泡姜 (少許)

豬大腸 (500克)

豆腐 (250克)

幹辣椒、乾花椒 少許

豆瓣、醋、料酒 少許

鹽、味精 少許

老薑、大蒜、大蔥 少許

蛋清、澱粉 少許

1/5

一，大腸用醋和鹽搓洗，大腸裡面也要翻出來洗，然後用清水沖洗乾淨，切成短節，鍋中放清水，加點拍碎的老薑和料酒，把大腸放入鍋中煮20分鐘後，去掉水瀝乾待用。

2/5

二，魚打成魚片，加入蛋清、料酒、鹽和澱粉碼味10分鐘待用。

3/5

三，鍋燒熱放油燒至七成熱時，依次放入豆瓣、乾花椒、幹辣椒、大蒜、老薑炒制湯料，約炒5分鐘後放入泡姜、泡椒繼續腩炒5分鐘。

4/5

四，待香味出來後倒入煮好的大腸繼續腩炒5分鐘，然後加清水熬製10分鐘左右，等待湯香味出來。

5/5

五，這時在湯料中倒入碼好味的魚片，約煮20秒鐘左右，這樣才能保證魚的嫩爽，然後將切成片的豆腐放入鍋中，待湯沸騰約後10秒左右，放味精，大蔥，起鍋。