相傳黃帝時期，杜康子承父命掌管一方糧草。某日其應約外出，恰逢大雨來襲，雨降數日方歇。杜康歸至排查糧草，發現其中一部分糧倉內的糧食因為滲水浸泡而無法使用，而正欲離去之時，卻突聞香醇之氣，經尋發現那香味竟是從那些被水浸泡數天的糧食堆裡傳來。

杜康用手指沾了些許品嚐之後發現世上竟然有如此美味飲品，遂命人模仿糧食受潮製作最初的酒液，酒發酵到第九天的時候，杜康品嚐，發現和自己當初嚐到的味道一樣，但是美中不足的是酒中有一股土味。

如何去除酒中的土腥味？杜康作諸多嘗試但均未果，可念念不忘必有迴響，一日杜康偶遇的一白髮老者告知欲克土味，需要在九日釀酒酉時開啟之前滴入人的三滴鮮血，這樣才能得到真正的美酒。受到老者的啟發，杜康便駐足於門前市井，等候門前經過的行人尋找那三滴鮮血，他想既然酒是不凡之物那他必然需要三位不凡之人的血，於是便等候著不凡之人經過。

第一位是杜康久仰的文人，他將事情經過告知那人，那文人很是配合，將這第一滴血滴入酒中。經過苦等，一位將軍進入了杜康的視線，將軍披甲征戰沙場保家衛國，亦為不凡之人，遂將經過告知與，將軍很是爽快，第二滴血亦得之。但是此刻即到酉時，怎未也尋不到第三個不凡之人，只見一個瘋癲痴傻之人從門前經過，於是杜康無奈便匆匆討其一滴血滴入酒中。果如老者所說，美味將成，酒中土味果真消失，而且愈發香醇。杜康心想，此物酉時既成，且滴入了文痴武客的三滴鮮血，於是以三點水為偏旁，與酉時的酉組成酒字，自此“酒”便誕生。

因此世人杯盞觥籌，開懷暢飲之後便會呈現三個狀態。第一滴血叫太白飲入豪腸，七分釀成月光。餘下的三分嘯成劍氣。繡口一吐，就繪出了半個盛唐。第二滴血於轅門被雲長溫熱，停盞施英勇，威鎮乾坤功，酒尚溫時斬下華雄。第三滴血叫世人飲罷後浮雲蒼狗爛柯泥，痴顛瘋傻忘憂消愁，欲與天公競風流。