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1 # 福林茶行
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2 # 評茶師
首先需指出四大名叢的叢字應是"叢"而不是"樅",因為叢是指品種,而樅表示茶樹,比如武夷山茶業局老局長羅盛財著的《武夷巖茶名叢錄》便是例子.
其次參照國標,武夷巖茶分為:大紅袍、名叢、奇種、肉桂、水仙五類,可見大紅袍和名叢是並列關糸而非包含關糸.
第三.嚴格地說,大紅袍是優質武夷巖茶的代名詞並不是一個具體品種,有時是拼配所得.
第四.很顯然,大紅袍嚴格地說不應列入名叢,所以四大名叢自然不包括大紅袍,分別是白雞冠、鐵羅漢、水金龜、半天妖.
武夷巖茶四大名叢是:水金龜、鐵羅漢、白雞冠和半天腰。
而大紅袍乃茶中之王,是巖茶的代表,其他的巖茶不管是從歷史還是文化來說於大紅袍不可相提並論。打個比方說,中國四大神獸大家都知道,分別是前後左右或是東南西北,而中間呢是麒麟。這麒麟與大紅袍的地位是一個道理。
水金龜(把他想象成玄武就有意思了)
產於武夷山牛欄坑杜葛寨峰下的半腰上。因茶葉閃光宛如金龜而得名。以鮮活、甘醇,清雅等特色而成為武夷巖茶四大名叢之一。採摘時間一般在五月份。水金龜輕微焙火,紅邊帶硃砂色。
鐵羅漢(是不是像白虎)
鐵羅漢也是武夷傳統四大名叢之一,也是武夷山最早的名叢。主要產於武夷山市惠苑巖之內的鬼洞。
此地懸崖峭壁,從巖縫滲出的泉水滋養著茶樹提供肥料,所以生長茂盛,這就是鐵羅漢優異品質形成的原因。傳統工藝全部手工操作,鐵羅漢經久耐泡,沖泡九次有餘香。採摘時間也是每年的五月份。
白雞冠(這個不用說絕對是朱雀)
白雞冠茶產量稀少,十分珍貴,相傳原產於武夷大王峰下道觀的白蛇洞。是宋代著名道教大師,武夷山道觀的主持白玉蟾發現並培育的茶種。該查處漲勢不大,但枝幹緊實生長茂盛。
白金光茶樹老葉,顏色濃綠。樹梢頂芽彎曲下垂茸豪顯露,如同雞冠一樣,所以得名為白雞冠。
半天腰(青龍飛天)
半天腰原名半天鷂,名字的來源是在明永樂年間,原產於三花峰的半山腰,現在仍然生長在懸崖絕壁的茶園上,那裡空曠處風化後的岩石表層,適宜茶樹的生長。一般五月上旬開始採摘,半天腰的生長環境十分獨特,地表汙染少,只有鳥類和蝴蝶可以飛上去傳授花粉,所以茶樹香氣悠遠綿長。
大紅袍(中間是瑞獸麒麟)
武夷大紅袍產自福建省武夷山天心岩天心寺之西的山峰上,這裡海拔大約600米,山壁上刻有 大紅袍 三個字。大紅袍茶樹,早春發芽,遠望豔紅似火,如紅袍披樹而得名,被認為是茶中狀元。大紅袍的母株在陡峭的絕壁上僅存六顆,被視為稀世之珍品。