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1 # 武漢壹周
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2 # 海邊人223335380
渤海灣的所有海產品個人覺得都要比南方水域的海產品好吃,單就螃蟹來論,我吃過皇帝蟹帝王蟹,論口味個人覺得都不如渤海灣的一種小個螃蟹,當地人叫虎蟹,也有叫虎頭蟹的。
這種蟹本人認為可以上榜渤海灣最好吃的螃蟹。次之的是嶗山王哥莊會場海域的梭子蟹,再次之的當屬石夾紅。個人口味不同,不喜勿噴。
渤海灣的所有海產品個人覺得都要比南方水域的海產品好吃,單就螃蟹來論,我吃過皇帝蟹帝王蟹,論口味個人覺得都不如渤海灣的一種小個螃蟹,當地人叫虎蟹,也有叫虎頭蟹的。
這種蟹本人認為可以上榜渤海灣最好吃的螃蟹。次之的是嶗山王哥莊會場海域的梭子蟹,再次之的當屬石夾紅。個人口味不同,不喜勿噴。
渤海灣對於壹周君而言,就是個海鮮美食的聚寶盆環繞於遼寧、河北、天津以及山東四省市,養過了數百萬以此為生的各地漁民。
渤海灣的海鮮品種算起來有幾百種,國內數一數二的。論其最有名的扛把子,自然是享譽海內外的渤海灣大對蝦啦(突然想起了鹽焗對蝦,哈喇子直流)
不過題主問的是“渤海灣的螃蟹哪種最好吃”其實壹周君個人偏愛赤甲紅,但梭子蟹的大快朵頤又無法捨棄,所以不如就每樣都推薦,帶大家來領略大渤海賜予的美味!
渤海灣因為屬於內海,又是冷水海域,所以螃蟹的生產週期長,味道也是完勝南方海域的品種。
渤海灣有兩種淺海螃蟹,首先就是大家熟悉的花蓋蟹,俗稱“花蓋兒”。這種大多是躲在淺海的礁石的洞穴當中,等到退潮之後,隨意翻開海邊的幾塊石頭,就又可以捕捉到這種美味的。都可以抓到,
花蓋兒一年四季都有黃膏,下面是它存活時和蒸熟後的樣子。
即便是拳頭大小的赤甲紅,也要超過50元/斤,比起梭子蟹的粗肉質,石甲紅的肉質要清甜細膩得多。下面是它存活時和蒸熟後的樣子。
然後就是渤海灣的深海螃蟹啦。最有名的梭子蟹,也叫“飛蟹”,是需要漁民出海捕撈的,根據季節的不同一般賣30-40元/斤。
梭子蟹的蟹黃不多,但是蟹肉卻碩大白暫。比起清蒸,姜蔥炒梭子蟹的美味更容易讓你著迷。下面是它存活時和蒸熟後的樣子。
渤海灣還有河蟹,沒想到吧盤錦河蟹雖然不屬於海鮮,但也在海灣區域內活動。
河蟹的味道江南人都深有體會吧,壹周君在這裡就不多費唇舌啦。
吃盤錦河蟹就是吃蟹膏,就像《舌尖上的中國3》中所述——這是無與倫比的美味。