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提到芝麻葉面，相信在很多人的腦海中，它都不是一個陌生的詞眼。
家在河南農村的，大概小時候都吃過這個面。那微苦中帶著奇特清香的味道，陪著許多人走過了以前的那段歲月。
過去的農村，雖然耕地很多，但由於氣候條件和種植條件的限制，家裡的小菜園到了秋天以後能吃的蔬菜就很少了。
再加上離集市比較遠，要想在秋冬季節有吃的，就必須想辦法提前曬乾儲存一些蔬菜，比如豆角、芝麻葉等。
南陽芝麻多，幾乎家家戶戶都種。到了快成熟的季節，家裡的大人就下地掐芝麻葉，成筐成袋地運回家中。
洗淨的芝麻葉悶進鍋裡，在老灶颱風箱的不斷“催促下”，水很快就被燒開，這時脫去了水分和苦味的芝麻葉便散發出一縷縷特別的清香來。
平房上是個好的晾曬地，煮熟的芝麻葉就攤曬在這裡。自然的風乾既能保持芝麻葉原有的營養，也能為後期發酵打好基礎，讓味道更加清爽。
曬乾後用塑膠袋或編織袋裝起來，吃的時候就掏出一點，掏著掏著就過到了春天。
出門的餃子，回家的面。在外漂著的人，是被牽著的風箏，一頭是自由，一頭是故鄉。
長大後，經濟的發展、交通的改善，秋冬季再也不會沒有蔬菜可吃，但我卻有時候突然很想念那苦苦的味道，想念煮好的芝麻葉面條再加點芝麻油，那濃郁的醇香，是媽媽的味道，家鄉的味道，童年的味道……
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提到芝麻葉面，相信在很多人的腦海中，它都不是一個陌生的詞眼。
家在河南農村的，大概小時候都吃過這個面。那微苦中帶著奇特清香的味道，陪著許多人走過了以前的那段歲月。
2過去的農村，雖然耕地很多，但由於氣候條件和種植條件的限制，家裡的小菜園到了秋天以後能吃的蔬菜就很少了。
再加上離集市比較遠，要想在秋冬季節有吃的，就必須想辦法提前曬乾儲存一些蔬菜，比如豆角、芝麻葉等。
南陽芝麻多，幾乎家家戶戶都種。到了快成熟的季節，家裡的大人就下地掐芝麻葉，成筐成袋地運回家中。
洗淨的芝麻葉悶進鍋裡，在老灶颱風箱的不斷“催促下”，水很快就被燒開，這時脫去了水分和苦味的芝麻葉便散發出一縷縷特別的清香來。
平房上是個好的晾曬地，煮熟的芝麻葉就攤曬在這裡。自然的風乾既能保持芝麻葉原有的營養，也能為後期發酵打好基礎，讓味道更加清爽。
曬乾後用塑膠袋或編織袋裝起來，吃的時候就掏出一點，掏著掏著就過到了春天。
3出門的餃子，回家的面。在外漂著的人，是被牽著的風箏，一頭是自由，一頭是故鄉。
長大後，經濟的發展、交通的改善，秋冬季再也不會沒有蔬菜可吃，但我卻有時候突然很想念那苦苦的味道，想念煮好的芝麻葉面條再加點芝麻油，那濃郁的醇香，是媽媽的味道，家鄉的味道，童年的味道……