蘭花苗吃起來口感鮮脆，適合拿來做成沙拉，害怕苦味的人可以切碎後撒上堅果，順便補充好油脂。

可將西蘭花苗加到湯品、味噌湯或湯麵中，加熱過後的西蘭花苗獨特的草味減少，不僅變得好入口，還能補充不足的蔬菜攝取量。另外，和菇類、海藻類等膳食纖維豐富的食材一起食用，幫助打掃腸道環境、排出堆積的糞便，排毒力大躍進!

西蘭花的做法有很多種哦~

西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。今天，快跟著鄭州新東方烹飪學校老師學起來吧~~

配料：

西蘭花 300克、豬裡脊肉 150克、細香蔥 5克、蒜 5克、紅椒 20克、生抽 3克、雞精 3克、精鹽 2克

烹飪步驟：

1.準備蔥花5g，蒜片5g；

2.紅椒20g切絲；

3.西蘭花300g切塊；

4.豬裡脊150g切片；

5.起鍋燒油倒入食用油5ml，倒入蒜片、蔥花，大火爆香之後，接著倒入豬裡脊肉，炒至變色；

6.加入生抽3ml翻炒均勻，再倒入西蘭花和紅辣椒，雞精3g，鹽2g，翻炒均勻。

可以炒著吃也可的涼拌吃，個人覺的涼拌更好吃點，涼拌的方法是：先把西蘭花苗過一下水時間不用太長，把它撈入涼水中，撈出加鹽，味精，生抽，白糖和蒜蓉，想吃辣的可以站點辣椒在點一點芝麻油即可，不防試試看。

是可以炒著吃的，西蘭花芽苗可產生蘿蔔硫素，西蘭花芽含有效抗癌元素的特定序列，即使它 實際上具有較低的營養含量比大的西蘭花。西蘭花芽菜的蘿蔔硫素作為催化劑，可提高在體內的酶和解讀，沒並觸發抗氧化的作用，為至少72小時，這種抗氧化活性比維生素C，E和β－胡蘿蔔顯著更長，並助推這些維生素的最佳功效