食用紅薯葉種植方法

一、植株調整。紅薯的莖葉(藤蔓)生長速度快、容易老化，當紅薯葉長出5-6片葉的嫩枝後，應該儘量採收食用，因為枝梢採摘可以讓枝條持續分枝旺盛。因此應及時採食。同時遠離地面的莖節其萌芽生長力逐漸減弱，因此主莖上的分支不宜留太多、太長。每隔一段時間將嫩莖葉採摘後，主莖上宜留3～5根分枝，每根分枝留5cm長，以上部分全部剪去。3―4個月後，若植株出現早衰現象，採用重剪回縮的方法，並鬆土、施肥，兩週後即可恢復正常生長。花盆栽植的可搭架栽培，稍加綁縛即可。

二、施肥、消毒。種植紅薯葉不為產薯塊只為獲取優質的嫩芽苗，因此必須有充足的有機肥持續供應養分。一般在連續採摘2～3次以後一定要加施追肥，可澆施或埋施於根系周圍，隔1周左右，又可以迎來新的生長高峰。一般在種植紅薯葉3－4個月後，須進行重新栽種，將種植土徹底挖翻，再重新施入充足的有機肥。只要是Sunny、水分、肥料充足就可以持續不斷地生產出優質的紅薯嫩莖葉供應城市家庭所需。

為防止土壤病害，在第2年種植紅薯葉時最好換新土種植，也可以與其他蔬菜輪換種植或者作為其他花卉的種植土壤。在種植各類蔬菜時，利用Sunny資源，最好將所有配製好的土壤都進行暴曬消毒，以做到不施用任何化學藥劑。

三、夏季遮陰、澆水。雖然紅薯是喜陽植物，但夏季的陽臺溫度高、光照強、水分蒸發量大，會影響紅薯葉的生長，甚至會萎焉死亡，需搭建遮陽大棚。可用50％黑色遮陽網遮光栽培，同時需要勤澆水才會長出嫩綠的莖葉，一般是1―2d澆1次。其他季節利用自然雨水，保持床土溼潤即可，土壤過干時才人工澆水。

四、除草、鬆土。肥水條件好的土壤，也適合雜草生長。因此在種植紅薯葉的過程中也需常檢視，發現任何雜草一律拔除，以減少土壤養分的消耗。同時如果發現土壤有板結現象，也需利用小鋤等工具將土壤適當鋤松，以利地下根系生長良好，保證地上部莖葉生長旺盛。

五、病蟲害防治。陽臺種植紅薯葉只要方法適宜一般極少有病害，偶有蟲害發生。主要有金龜子、地老虎、甘薯天蛾、卷葉蟲、斜紋夜蛾等，可進行人工捕捉。

答:紅薯葉的種植：

　1，品種選擇

　　菜用紅薯一般選擇分枝力強、生長迅速，葉片及葉柄質嫩無毛、口感好，莖細，葉片肥大的品種，如湘菜薯1號。

　　2，種植場地

　　除了家庭的陽臺外，露臺、樓房的平頂，以及緩坡面(20°以內)的屋頂，只要是Sunny充足的地方均可用來種植紅薯葉。

　　3，材料準備

　　(1)種植容器可自制方形或長方形木質種植箱，也可利用白色泡沫箱，長50-80cm，寬50～60cm，高35～45cm。木箱底部的木板留縫隙，泡沫箱底部四角留小孔洞，以利排出多餘的雨水。此外還可利用塑膠花盆做盆栽。

　　(2)栽培用土及肥料最好選用疏鬆、肥沃的優質園土，也可用泥土、鋸木屑、穀殼等作基質加入餅肥或腐熟有機肥製作栽培用土。肥料應以氮素肥料為主，磷、鉀為輔，作全有機栽培。有機肥可利用家養的雞、鴨、鴿子等禽類糞肥或喝豆漿後剩餘的豆渣腐熟後作為優質氮素肥料。也可購買其他種類的有機肥經充分腐熟後適量加入土中，這樣肥效持久而且蔬菜品質極佳。將準備好的園土與有機肥充分混合(體積比為5：1)，經太陽暴曬消毒後，裝人種植箱或花盆內備用。填土高度為箱、盆高度的1/2-2/3,留一部分不填土以利蓄積雨水。

　　(3)種植材料

　　種植材料可以是市場上買來準備食用的優質紅薯葉品種，將稍老的莖段剪下8～10cm長備用。也可以自己育苗，利用塊莖(紅薯)的萌芽特性培育薯苗。兩種方法根據情況靈活採用。如自家有優良品種的薯塊，可在每年的3―4月，將薯塊埋入土中，並採取蓋膜保溫等措施，促進長出芽苗。一般30d左右，當薯苗達25～30cm時，及時採苗種植。

　　強調剪採第1段嫩壯苗作種苗，剪苗時應留頭部5cm內的數個分枝，但不可留得過長，以促發新苗。如此迴圈剪苗，可擴大種植面積。紅薯葉採收時間長，湖南一直可採收至11月份。即使立秋前後扦插都能收穫到鮮嫩的產品。

　　4，種植方法

　　生產紅薯葉不需產薯塊，因此種植方法極簡單。剪取紅薯莖段或紅薯芽苗8～12cm栽入土中，深度約5cm，株行距8～10cm。第1次澆足水分，以後保持床土溼潤，約3～4d就可以生根長葉。夏秋經15d、冬春經30d左右即可採摘嫩莖葉食用。如果採用盆栽，可搭架作下垂式方式栽培。一般利用竹棍、樹棍或其他材料，用繩子固定成架。讓紅薯的藤蔓沿架下垂，這樣可擴大生長空間，有利光合作用，提高產量。

　　栽苗時最好選擇陰天土壤不幹不溼時進行，晴天氣溫高時宜於午後栽插。不宜在大雨後栽插薯苗，因土壤過溼妨礙了根系發展，生長緩慢。應待雨過天睛，土壤水分適宜時再栽。栽苗後壓實土壤，讓根與土緊密接觸，提早成活。

　　5，種植管理

　　(1)植株調整紅薯的莖葉(藤蔓)生長速度快、容易老化，當紅薯葉長出5-6片葉的嫩枝後，應該儘量採收食用，因為枝梢採摘可以讓枝條持續分枝旺盛。因此應及時採食。同時遠離地面的莖節其萌芽生長力逐漸減弱，因此主莖上的分支不宜留太多、太長。每隔一段時間將嫩莖葉採摘後，主莖上宜留3～5根分枝，每根分枝留5cm長，以上部分全部剪去。3―4個月後，若植株出現早衰現象，採用重剪回縮的方法，並鬆土、施肥，兩週後即可恢復正常生長。花盆栽植的可搭架栽培，稍加綁縛即可。

　　(2)施肥、土壤消毒在陽臺、樓頂種植紅薯葉不為產薯塊只為獲取優質的嫩芽苗，因此必須有充足的有機肥持續供應養分。一般在連續採摘2～3次以後一定要加施追肥，可澆施或埋施於根系周圍，隔1周左右，又可以迎來新的生長高峰。

　　一般在種植紅薯葉3-4個月後，須進行重新栽種，將種植土徹底挖翻，再重新施入充足的有機肥。只要是Sunny、水分、肥料充足就可以持續不斷地生產出優質的紅薯嫩莖葉供應城市家庭所需。

　　為防止土壤病害，在第2年種植紅薯葉時最好換新土種植，也可以與其他蔬菜輪換種植或者作為其他花卉的種植土壤。在種植各類蔬菜時，利用陽臺、樓頂充足的光照資源，最好將所有配製好的土壤都進行暴曬消毒，以做到不施用任何化學藥劑。

　　(3)夏季遮陰、澆水雖然紅薯是喜陽植物，但夏季的陽臺溫度高、光照強、水分蒸發量大，會影響紅薯葉的生長，甚至會萎焉死亡，需搭建遮陽大棚。可用50%黑色遮陽網遮光栽培，同時需要勤澆水才會長出嫩綠的莖葉，一般是1―2d澆1次。其他季節利用自然雨水，保持床土溼潤即可，土壤過干時才人工澆水。

　　(4)除草、鬆土肥水條件好的土壤，也適合雜草生長。因此在種植紅薯葉的過程中也需常檢視，發現任何雜草一律拔除，以減少土壤養分的消耗。同時如果發現土壤有板結現象，也需利用小鋤等工具將土壤適當鋤松，以利地下根系生長良好，保證地上部莖葉生長旺盛。

　　(5)病蟲害防治、陽臺種植紅薯葉只要方法適宜一般極少有病害，偶有蟲害發生。主要有金龜子、地老虎、甘薯天蛾、卷葉蟲、斜紋夜蛾等，可進行人工捕捉。

　　紅薯葉的作用：

　　紅薯葉的營養成分

　　紅薯葉是紅薯藤的葉子，又稱地瓜葉，是旋花科甘薯植物，它是經過人工選擇培育出供人們食用的紅薯苗頂端尖嫩莖的品種，在香港仍至世界被譽為“蔬菜皇后”，“長壽蔬菜”及“抗癌蔬菜”，亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養蔬菜品種。

　　紅薯葉的營養豐常豐富，葉子翠綠鮮嫩、爽口，它的大部分營養含量比菠菜、芹菜等這種高營養物質高很多，特別是類胡蘿蔔素比普通胡蘿蔔高3倍，比鮮玉米、芋頭等高600多倍。

　　紅薯芽苗營養豐富，每100克紅薯秧蔓頂端的15釐米及嫩葉、葉柄合稱莖類。紅薯莖尖含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、鐵和鈣質。

　　據化驗分析：莖尖粗蛋白質量為乾重的21.1%-15.1%，與豬牛肉相當。莖葉和莖尖的蛋白質為2.7%，胡蘿蔔素為5580國際單位/100克，維生素C為41.07毫克/千克，鈣為74毫克/千克，鐵為4毫克/千克，維生素B1為3毫克/千克，煙酸6至10毫克/千克，B6為2.1毫克/千克。據中國預防醫學院的檢測，紅薯葉莖尖和芹菜、甘藍、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、茄子、胡蘿蔔、番茄等13種蔬菜相比較，在14種營養成分中，蛋白質、脂肪、熱量、纖維素碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素、維生素C、B1、B2、煙酸等13項，紅薯葉均居首位。