1.蝦皮紫菜湯

原料：幹紫菜、蝦皮、食鹽、雞精、生抽醬油、白胡椒粉，香油。

做法：(1)首先將幹紫菜放入清水中泡發，洗淨其中的沙子後控幹水分備用。

(2)鍋內加入適量的清水，大火煮沸。

(3)將浸泡好的紫菜和蝦皮一起放入沸水中，繼續煮開，然後轉為小火慢煮6-8分鐘。

(4)加入食鹽、生抽醬油、雞精、白胡椒粉，撒上香油，再煮1分鐘即可出鍋。

2.紫菜蛋花湯

原料：紫菜、胡蘿蔔、香菜、雞蛋、澱粉

做法：(1)胡蘿蔔去皮切薄片，雞蛋打散，澱粉用適量清水做成芡汁水備用。

(2)清水入鍋煮沸，加入紫菜、胡蘿蔔片和香菜煮沸。

(3)將打散的雞蛋均勻撒入湯中，然後撒入芡汁水勾芡，煮開後出鍋即可。

3.黃瓜紫菜海鮮湯

原料：黃瓜片、紫菜、蝦仁、雞蛋、蔥薑末、香菜末、食鹽、白胡椒、植物油

做法：(1)將少量植物油倒入鍋中，放入蔥薑末爆香，放入黃瓜片和食鹽翻炒。

(2)鍋中加入適量清水煮開。

(3)放入準備好的蝦仁，煮開後打入雞蛋，放入蝦仁小火煮一分鐘。

(4)加入紫菜，撒入香油、香菜末和白胡椒粉即可出鍋。

4.猴頭菇紫菜湯

原料：猴頭菇、雞胸肉、雞蛋、紫菜、小香蔥末、鮮香菇、澱粉、雞精、料酒、醬油、白胡椒粉、植物油

做法：(1)將猴頭菇和香菇切片，用開水焯一下瀝乾水份備用。

(2)雞胸肉剁成肉泥，加入雞蛋、澱粉、雞精、料酒、食鹽、植物油攪拌成粘稠的糊狀。

(3)鍋中燒清水，放入紫菜、猴頭菇、香菇煮開，用手或勺子將雞肉糊做成小丸子放入湯中煮熟

(4)小火將丸子煮透，丸子漂起即可。

(5)撒入小香蔥末即可食用。

紫菜泡開用水衝一下,雞蛋打散。

2.

起鍋放3碗水燒開放紫菜。

3.

慢慢倒入蛋液,燜煮1分鐘。

4.

放鹽、芝麻油和雞精調味即可。