1、池塘條件
除肥水塘和旱澇不保收的池塘外，一般養殖池經過清整均可用來養殖胭脂魚。清整池塘措施有：清除過多淤泥；加固池坡、塘基，填堵漏洞；完善進排水系統，池塘進排水口要求有牢固可靠的防逃設施，可有效防止養殖魚的外逃和野雜魚進入。胭脂魚養殖過程中，要求水源充足，水質清新；最好配備有增氧和灌溉等機械裝置。
2、魚種放養
魚種放養工作應在3月前完成。放養魚種規格在50克以上，並儘可能同池魚種大小均勻。放養方式因地、因塘實施，可單養，也可混養、套養。單養時，每畝放養大規格魚種400～600尾，另外搭配100～200尾白鰱和少量草魚、魴魚等。還可視情況，再套養800～1000尾胭脂魚夏花魚種。混養時，以其他魚類（一般指草魚、白鰱、鱅魚等）作主體魚，胭脂魚作為一種底層搭配魚，每畝放養100～200尾大規格胭脂魚種即可。由於胭脂魚性溫和、營底棲和肉食性等特性，養殖時注意不宜與鯉、鯽或其他兇猛性肉食魚類同池混養。
3、餌料投餵
成魚養殖投餵飼料以水蚯蚓飼養效果最佳。實際生產上，可根據飼料來源，主投當地易獲得的螺蚌肉、小魚蝦、畜禽內臟或人工培育陸生蚯蚓、蠅蛆等鮮活餌料，以降低養殖成本，大規模養殖時，可透過誘食，馴化攝食人工配合飼料。掌握胭脂魚對飼料中粗蛋白和粗脂肪的要求均較高的特點，人工配合飼料可自行配製。馴食方法：馴食開始，以水蚯蚓漿或魚肉糜作誘食劑，拌和人工配合飼料投餵，待魚穩定上食臺後，逐日減少誘食劑比例，約經7～10天可不加誘食劑，完全投餵人工配合飼料。也有人採取將動物肉糜與花生麩、豆粉、油糠等來源較廣的飼料拌合在一起長期投餵，養殖效果也較理想。
胭脂魚全年均有攝食行為，只是不同季節攝食強度不同。因此，在不同季節的日投飼率也有所差異。一般4～5月日投飼量按體重3％～5％，6～8月按5％～8％，9～10月按3％～5％，11～12月按1％～2％，1～3月少量投餵。如投給的飼料全部為鮮溼性餌料，則日投飼率還要相應提高2％～3％。在實際養殖中，每日投飼量還應據天氣、水溫、溶氧及池魚攝食情況等靈活掌握；依照“四定”（定質、定量、定時、定位）原則，保證飼養魚吃勻、吃好、吃飽。
1、池塘條件
除肥水塘和旱澇不保收的池塘外，一般養殖池經過清整均可用來養殖胭脂魚。清整池塘措施有：清除過多淤泥；加固池坡、塘基，填堵漏洞；完善進排水系統，池塘進排水口要求有牢固可靠的防逃設施，可有效防止養殖魚的外逃和野雜魚進入。胭脂魚養殖過程中，要求水源充足，水質清新；最好配備有增氧和灌溉等機械裝置。
2、魚種放養
魚種放養工作應在3月前完成。放養魚種規格在50克以上，並儘可能同池魚種大小均勻。放養方式因地、因塘實施，可單養，也可混養、套養。單養時，每畝放養大規格魚種400～600尾，另外搭配100～200尾白鰱和少量草魚、魴魚等。還可視情況，再套養800～1000尾胭脂魚夏花魚種。混養時，以其他魚類（一般指草魚、白鰱、鱅魚等）作主體魚，胭脂魚作為一種底層搭配魚，每畝放養100～200尾大規格胭脂魚種即可。由於胭脂魚性溫和、營底棲和肉食性等特性，養殖時注意不宜與鯉、鯽或其他兇猛性肉食魚類同池混養。
3、餌料投餵
成魚養殖投餵飼料以水蚯蚓飼養效果最佳。實際生產上，可根據飼料來源，主投當地易獲得的螺蚌肉、小魚蝦、畜禽內臟或人工培育陸生蚯蚓、蠅蛆等鮮活餌料，以降低養殖成本，大規模養殖時，可透過誘食，馴化攝食人工配合飼料。掌握胭脂魚對飼料中粗蛋白和粗脂肪的要求均較高的特點，人工配合飼料可自行配製。馴食方法：馴食開始，以水蚯蚓漿或魚肉糜作誘食劑，拌和人工配合飼料投餵，待魚穩定上食臺後，逐日減少誘食劑比例，約經7～10天可不加誘食劑，完全投餵人工配合飼料。也有人採取將動物肉糜與花生麩、豆粉、油糠等來源較廣的飼料拌合在一起長期投餵，養殖效果也較理想。
胭脂魚全年均有攝食行為，只是不同季節攝食強度不同。因此，在不同季節的日投飼率也有所差異。一般4～5月日投飼量按體重3％～5％，6～8月按5％～8％，9～10月按3％～5％，11～12月按1％～2％，1～3月少量投餵。如投給的飼料全部為鮮溼性餌料，則日投飼率還要相應提高2％～3％。在實際養殖中，每日投飼量還應據天氣、水溫、溶氧及池魚攝食情況等靈活掌握；依照“四定”（定質、定量、定時、定位）原則，保證飼養魚吃勻、吃好、吃飽。