酥脆五香花生的做法步驟酥脆五香花生的做法步驟：

1 1花生米洗乾淨，晾乾待用酥脆五香花生的做法步驟：

2 2準備五香粉和適量鹽混合均勻酥脆五香花生的做法步驟：

3 3把花生米放入盆裡，加入一個雞蛋，用手抓均勻後，一點點篩入麵粉和五香粉、鹽。讓每個花生豆均勻裹上雞蛋液，讓雞蛋液裹上面粉和調料，用網狀漏勺把多餘的面篩除即可酥脆五香花生的做法步驟：

4 4鍋內倒入三分之一的油，小火燒製5成熱酥脆五香花生的做法步驟：

5 5倒入裹好的花生米，用漏勺不斷炒開，防止粘連受熱不均勻酥脆五香花生的做法步驟：

6 6炸好後用漏勺撈出控油即可開吃酥脆五香花生的做法步驟：

7 7酥脆可口，五香味道百吃不厭

禮河花生怎麼炒？首先第一步，我們把花生放到清水中浸泡5分鐘，浸泡有兩個作用，一個是洗去花生米表面的灰塵，第二個是可以有效的防止花生米表皮在炒的過程中變焦，經過浸泡炒出來的花生米，表面金黃，上色均勻，特別漂亮

步驟2

5分鐘後，我們再將花生米水分瀝乾

步驟3

接著，我們在鍋中加入適量的食用油，油的量和平時炒菜的量差不多就行。注意此時先不要開火加熱鍋內的食用油，等到我們把花生放到鍋裡面之後再開火煸炒。 冷鍋冷油的時候就倒入花生米，直接開始慢慢翻炒，這也是炒花生米酥脆不變焦的關鍵

步驟4

中小火慢炒，炒的時候，一定要用鍋鏟不斷的翻動花生，讓花生米受熱均勻，中間不能停，不然花生表皮會變焦，另外千萬不能用大火來炒，不然會出現外表熟了要焦了，而裡面卻還是生的情況。 大約三分鐘左右的時候，花生會發出密集的噼噼啪啪的聲音，而且炒起來的手感也會變得輕盈許多，花生香味也會越來越濃。 當花生米表面顏色越來越深，表皮有些裂開的時候，說明花生就炒熟了，關火，趁溫度還很高的時候，迅速往花生米表面淋上一勺白酒，迅速翻炒，高溫會讓白酒瞬間揮發，白酒揮發的同時不但可以讓花生米迅速降溫，而且還會帶走花生米表面部分水分，從而讓花生變得更加的酥脆不發軟，吃著也會更香

步驟5

拌勻後，把花生裝出晾涼，出鍋後，撒入一小勺的食鹽，拌勻，喜歡吃甜的人也可以加白糖。用這個方法炒出來的花生米，吃起來特別酥脆，而且放兩三天也不會潮哦！