蒙古人喝茶又有著喝茶的禮節,包括敬茶的禮節和盛茶的禮節。
敬茶的禮節
指蒙古族古有的敬茶習俗。即蒙古人自古以來就有每天清早都把奶茶的德吉作為祭品向佛和神獻祭。
有些家庭的婦女先向佛神敬完茶後,還用大一點的勺盛奶茶走出蒙古包四處獻酹以示對蒼天、大海、大地、山水神仙的崇拜。
有的家庭還有祭灶的習俗,但是,由於蒙古族習俗中忌諱火上澆水。因此,將奶茶敬灑在灶火旁以示祭祀。
盛茶的禮節
喝茶是蒙古族飲食的主要內容之一,在經歷過多代人遊牧生活的過程中便形成了獨特而文明的盛茶習俗。
蒙古族無論哪一次哪一頓茶都按先長者或家人次序盛茶,即父親、母親、兒子、兒媳、小孩兒的順序盛茶。
有時遇到滿桌都是婦女,其中有一位小男孩兒時,人們很自然的對著小孩兒說一聲“啊!這裡有一位男子漢”,然後先給小孩兒盛茶以示重視。
在婚宴、公眾那達慕等眾人聚會的場合上喝茶叫《奶食品嚐》。
品嚐的順序也是先從主要客人及有職務身份的嘉賓開始,按年嶺的大小為序從右向左盛。
大型婚宴上的喝茶按蒙古人的習俗都是象徵性的、在碗裡少盛些茶只供品嚐,沒有盛滿碗的道理。
在盛完茶的同時,把奶食(奶豆腐、黃油、奶皮子等等)裝在盤子裡,按盛茶的順序遞給客人品嚐。
作為客人,把奶食也是象徵性的捏一塊含到嘴裡以示品嚐。盛茶敬奶食的時候,都用雙手敬上,邊盛茶邊擺放奶食是蒙古族婦女最基本的招待禮節。
無論客人還是遠近熟人,甚至曾不相識的人來到了蒙古包,蒙古人同樣首先盛碗奶茶,擺放奶食熱情待客,否則就視為很不禮貌。
蒙古人的茶飲有著很多禮節習俗,也有著很多禁忌習俗。
即斟茶時,茶碗不能有裂紋,一定要完整無缺,有了豁子認為不吉利;
倒茶時,壺嘴或勺頭要向北向裡,不能向南(朝門)向外、因為向裡福從裡來,向外福朝外流,茶不可倒得太滿,也不能只倒一半;
用手獻茶的時候,手指不能蘸進茶裡;
給老人或貴客添茶的時候,要把茶碗接過來再添,不能讓客人把碗拿在手裡;
新熬的茶在未喝之前,不管什麼時候,都要首先向天地、山水、火神等分別作為“德吉”敬獻,之後才能開始倒茶等等。
所以茶飲的煮制到品用都有固定的習俗禮節和禁忌禮儀。
蒙古人喝茶又有著喝茶的禮節,包括敬茶的禮節和盛茶的禮節。
敬茶的禮節
指蒙古族古有的敬茶習俗。即蒙古人自古以來就有每天清早都把奶茶的德吉作為祭品向佛和神獻祭。
有些家庭的婦女先向佛神敬完茶後,還用大一點的勺盛奶茶走出蒙古包四處獻酹以示對蒼天、大海、大地、山水神仙的崇拜。
有的家庭還有祭灶的習俗,但是,由於蒙古族習俗中忌諱火上澆水。因此,將奶茶敬灑在灶火旁以示祭祀。
盛茶的禮節
喝茶是蒙古族飲食的主要內容之一,在經歷過多代人遊牧生活的過程中便形成了獨特而文明的盛茶習俗。
蒙古族無論哪一次哪一頓茶都按先長者或家人次序盛茶,即父親、母親、兒子、兒媳、小孩兒的順序盛茶。
有時遇到滿桌都是婦女,其中有一位小男孩兒時,人們很自然的對著小孩兒說一聲“啊!這裡有一位男子漢”,然後先給小孩兒盛茶以示重視。
在婚宴、公眾那達慕等眾人聚會的場合上喝茶叫《奶食品嚐》。
品嚐的順序也是先從主要客人及有職務身份的嘉賓開始,按年嶺的大小為序從右向左盛。
大型婚宴上的喝茶按蒙古人的習俗都是象徵性的、在碗裡少盛些茶只供品嚐,沒有盛滿碗的道理。
在盛完茶的同時,把奶食(奶豆腐、黃油、奶皮子等等)裝在盤子裡,按盛茶的順序遞給客人品嚐。
作為客人,把奶食也是象徵性的捏一塊含到嘴裡以示品嚐。盛茶敬奶食的時候,都用雙手敬上,邊盛茶邊擺放奶食是蒙古族婦女最基本的招待禮節。
無論客人還是遠近熟人,甚至曾不相識的人來到了蒙古包,蒙古人同樣首先盛碗奶茶,擺放奶食熱情待客,否則就視為很不禮貌。
蒙古人的茶飲有著很多禮節習俗,也有著很多禁忌習俗。
即斟茶時,茶碗不能有裂紋,一定要完整無缺,有了豁子認為不吉利;
倒茶時,壺嘴或勺頭要向北向裡,不能向南(朝門)向外、因為向裡福從裡來,向外福朝外流,茶不可倒得太滿,也不能只倒一半;
用手獻茶的時候,手指不能蘸進茶裡;
給老人或貴客添茶的時候,要把茶碗接過來再添,不能讓客人把碗拿在手裡;
新熬的茶在未喝之前,不管什麼時候,都要首先向天地、山水、火神等分別作為“德吉”敬獻,之後才能開始倒茶等等。
所以茶飲的煮制到品用都有固定的習俗禮節和禁忌禮儀。