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1 # 花放從容
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2 # 茶語
僅僅從你的圖片來看這個茶,其實很難判斷這個茶的是否是今年的新茶。因為判斷一個茶怎麼樣,什麼情況?品鑑是非常重要的。
這裡可以給您一些資訊,然後你自己再判斷看看。
購買的是什麼茶?因為不瞭解茶葉產區資訊,目前僅從圖片來看還不能肯定是龍井茶,只能判斷是扁炒青綠茶。
你是什麼時間購買的?現在4月5日,清明節剛剛過。
如果就按照西湖龍井茶的採摘情況看,3月20日左右已經有少量龍井茶開始採製了。但最近的採摘都是頭春茶,所以採摘的鮮葉標準都很高,一芽一葉初展、一芽一葉,至多一芽二葉初展,就算不排除一芽二葉的。
因為頭春茶珍貴,所以製作都相比較精細,成品幹茶比較勻整、漂亮。但以照片裡的茶葉來看,顏色花雜、採摘較為粗老,整體等級是比較低的了。
所以是在這個時間前購買,那有可能茶不對,不過這個並不就此可定。當然這個時間之後買,也有可能買到陳茶。
最終,還需要結合沖泡口感確定!
這個茶葉沖泡後,香氣狀態是什麼樣的?如果是新茶在工藝過關的情況下,香氣會有明顯的鮮爽感(一種很新鮮的感受),而且整體的香氣會很上揚、比較明顯。
反之,如果是陳茶,香氣的鮮爽感不明顯,整體會顯得低沉、甚至沉悶感、不通透而濁。即使有些是新老拼,再復焙的鮮爽感還是很難再有的。
茶湯滋味是什麼樣的?一樣的,新茶茶湯很重要的是有明顯鮮爽感,滋味活躍。反之,陳茶滋味鮮味不活躍、甚至貧乏、帶沉悶感。
葉底什麼樣?新茶葉底顏色有鮮潤的光澤,陳茶會偏暗些。再比對前面的採摘時間看,葉底的等級如何。
不過判斷是否新茶、陳茶,這個只是給到的一些通用型判斷標準。更多的還是需要經驗的積累,要多喝茶,多思考,多總結。
關於小黑點就現在的圖片是看不清楚的,無法做判斷,可能是蟲咬的,可能是炒糊的黑點,也有其他可能。
感謝邀請和信任,略做簡述。今年全國氣溫同比較低,首採都剛開始進行,這個階段,普洱茶除外,綠茶類普遍是一芽一葉為主或芽孢狀態,所以從芽葉來看,不似17新茶。蟲孔倒沒問題,葉形不夠整齊勻稱,葉色黃暗,不是新茶特徵,新茶顏色鮮綠浸潤。至於具體時間不好判斷。每年都有大量福建茶流入杭州,充作龍井銷售。