作為一座海島，靠海吃海在廈門人的飲食留下深刻一筆。吃海鮮也是門學問，廈門土著告訴你來廈門最值得吃的7種海鮮。
1、蝦
廈門人吃宴席，大多都會上一盤紅彤彤的蝦，因為廈門的蝦類海產十分出名，明蝦是高蛋白水產品，本港的蝦個頭均勻，肉質甜美，價格也十分公道。
比起白灼蝦，蒸蝦入口更加鮮甜，蝦味更濃郁、蘸點臻府特製的醬油，一口滿足。
2、黃瓜魚
黃魚也叫黃花魚、黃瓜魚，瓜”是閩、臺民間對黃魚的簡稱。魚身長而側扁，肉厚結實，質地細嫩，呈蒜瓣狀，味鮮美，刺少，肉多，肉刺易離。廈門大排檔通常將黃瓜魚煮醬油水，但懂吃的土著才知道，新鮮的黃瓜魚搭配蔥姜清蒸才是最美味，肉質比醬油水嫩上一個level，最重要的是，味蕾直接品嚐那份鮮美。
3、生蠔
雖然蚵仔煎爛大街，烤生蠔也遍佈景區。但如果你吃一份最地道的蒜蓉蒸生蠔，一定會推翻之前的美食體驗的。
臻府的蒜蓉蒸生蠔，採用老廈門人才知道的小撇步，在蒜蓉加入剁碎的小皮蝦，鹹鮮入口，滋味撩人。
4、紅鱘
最好的紅鱘在閩南漳州東山海域生長，是螃蟹的一種，因為肉肥膏黃得到許多廈門人的喜愛。雖然同安的丙州煎鱘很出名。但記憶最深刻的還是奶奶做的清蒸紅鱘，蟹鉗子挖蟹黃，結實的鉗子肉，吃一隻清蒸紅鱘，美飛~
5、土龍
也就是鰻魚的一種，在廈門乃至閩南沿海一帶備受推崇，廈門人都認為土龍能強筋壯骨，所以凡是摔傷、骨折、腰痠背痛必定想到要喝土龍藥酒或土龍湯。
6、鮑魚
雖然很多地方都有鮑魚，但是廈門吃到的鮑魚大多是產自東山島的特產鮑魚，個頭不大，但肉質細嫩、味道鮮美。雖然傳統印象鮑魚都是有錢人才吃的，但廈門的鮑魚真的不貴喲~
7、香螺、旺螺、苦螺
三種螺都是廈門人飯桌上常出現的小海鮮，蒸熟後蘸醬吃。進入四月正是螺貝肥美季節，這等小海鮮來佐餐最美不過啦~還有沙包貝、花甲、油蛤、帶子、扇貝等也正是最肥的時候。
知道廈門美味的海鮮了，再偷偷告訴你一個吃海鮮不挨宰不被坑的秘訣喲~
就是去吃蒸汽海鮮，新鮮原味，是對食材要求最高的烹調。臻府蒸汽海鮮比一般大排檔厲害的用餐體驗就是食材新鮮，價格公道~
生猛海鮮水裡遊
特色海產自家漁船每日到岸
不用調料欺騙味蕾
新鮮吃得到
廈門真正值得吃的美食是海鮮，好吃的廈門海鮮在臻府
畢竟我們和大海只差100℃
作為一座海島，靠海吃海在廈門人的飲食留下深刻一筆。吃海鮮也是門學問，廈門土著告訴你來廈門最值得吃的7種海鮮。
1、蝦
廈門人吃宴席，大多都會上一盤紅彤彤的蝦，因為廈門的蝦類海產十分出名，明蝦是高蛋白水產品，本港的蝦個頭均勻，肉質甜美，價格也十分公道。
比起白灼蝦，蒸蝦入口更加鮮甜，蝦味更濃郁、蘸點臻府特製的醬油，一口滿足。
2、黃瓜魚
黃魚也叫黃花魚、黃瓜魚，瓜”是閩、臺民間對黃魚的簡稱。魚身長而側扁，肉厚結實，質地細嫩，呈蒜瓣狀，味鮮美，刺少，肉多，肉刺易離。廈門大排檔通常將黃瓜魚煮醬油水，但懂吃的土著才知道，新鮮的黃瓜魚搭配蔥姜清蒸才是最美味，肉質比醬油水嫩上一個level，最重要的是，味蕾直接品嚐那份鮮美。
3、生蠔
雖然蚵仔煎爛大街，烤生蠔也遍佈景區。但如果你吃一份最地道的蒜蓉蒸生蠔，一定會推翻之前的美食體驗的。
臻府的蒜蓉蒸生蠔，採用老廈門人才知道的小撇步，在蒜蓉加入剁碎的小皮蝦，鹹鮮入口，滋味撩人。
4、紅鱘
最好的紅鱘在閩南漳州東山海域生長，是螃蟹的一種，因為肉肥膏黃得到許多廈門人的喜愛。雖然同安的丙州煎鱘很出名。但記憶最深刻的還是奶奶做的清蒸紅鱘，蟹鉗子挖蟹黃，結實的鉗子肉，吃一隻清蒸紅鱘，美飛~
5、土龍
也就是鰻魚的一種，在廈門乃至閩南沿海一帶備受推崇，廈門人都認為土龍能強筋壯骨，所以凡是摔傷、骨折、腰痠背痛必定想到要喝土龍藥酒或土龍湯。
6、鮑魚
雖然很多地方都有鮑魚，但是廈門吃到的鮑魚大多是產自東山島的特產鮑魚，個頭不大，但肉質細嫩、味道鮮美。雖然傳統印象鮑魚都是有錢人才吃的，但廈門的鮑魚真的不貴喲~
7、香螺、旺螺、苦螺
三種螺都是廈門人飯桌上常出現的小海鮮，蒸熟後蘸醬吃。進入四月正是螺貝肥美季節，這等小海鮮來佐餐最美不過啦~還有沙包貝、花甲、油蛤、帶子、扇貝等也正是最肥的時候。
知道廈門美味的海鮮了，再偷偷告訴你一個吃海鮮不挨宰不被坑的秘訣喲~
就是去吃蒸汽海鮮，新鮮原味，是對食材要求最高的烹調。臻府蒸汽海鮮比一般大排檔厲害的用餐體驗就是食材新鮮，價格公道~
生猛海鮮水裡遊
特色海產自家漁船每日到岸
不用調料欺騙味蕾
新鮮吃得到
廈門真正值得吃的美食是海鮮，好吃的廈門海鮮在臻府
畢竟我們和大海只差100℃