步驟 1

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菜鱘、紅母鱘、梭子蟹都可以.

步驟 2

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螃蟹清理乾淨，剁成塊備用！

步驟 3

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鎖卷（魷魚）清理乾淨，切成圈備用

步驟 4

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五花肉切片備用

步驟 5

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蟶洗乾淨去殼備用

步驟 6

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花蛤洗乾淨備用

步驟 7

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海蠣洗乾淨瀝乾水備用

步驟 8

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蝦去殼去蝦線備用

步驟 9

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小芋頭去皮，洗乾淨切成塊備用（一切為二）

步驟 10

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大蒜拍碎、生薑切片，芹菜、蒜苗切段，上海青切段.

步驟 11

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本地大米粉，不會很粗的這種.不是拌米粉用的那種巨無霸粗的.

步驟 12

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五花肉煸幹出油，下入蒜末爆香，再淋入適量生抽調味，起鍋備用.

步驟 13

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鍋中留底油，下入生薑片爆香，倒入芋頭翻炒三分鐘，中間加一勺鹽和一點點生抽

步驟 14

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加入適量的清水，蓋上鍋蓋燜煮

步驟 15

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燜煮三分鐘左右，下入大米粉

步驟 16

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倒入其他海鮮，繼續燜鍋煮

步驟 17

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全程用中火煮，還要經常開蓋攪動，防止溢鍋粘鍋.

步驟 18

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煮至芋頭大米粉都差不多軟爛了，下入青菜

步驟 19

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加入芹菜蒜苗繼續煮開

步驟 20

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最後倒入煸乾的五花肉，加入適量鹽和雞精調味

步驟 21

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攪拌均勻即可起鍋

步驟 22

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鮮味十足.

步驟 23

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熱騰騰的可以吃兩大碗

海鮮芋頭大米粉的小貼士