用料任意挑選的魚 2斤姜 3-4片蒜 3-4瓣黃豆醬 1勺生抽 1勺料酒 1勺蠔油 1勺澱粉 1勺洋蔥 半個胡椒粉 適量白糖 適量

全家人都愛吃的砂鍋魚煲的做法步驟

步驟 1

space

1⃣️把魚切成小段，沖洗乾淨2⃣️加入適量鹽、2勺生抽、2勺料酒、1勺蠔油、1勺澱粉拌勻後，醃製十分鐘

步驟 2

space

準備切好洋蔥條（紅白都可以）、薑片、蒜瓣（⚠️愛吃辣可加小米辣）

步驟 3

space

鍋裡熱油爆香洋蔥、姜蒜後盛出備用

步驟 4

space

鍋裡熱油，把魚兩面稍微煎下會更香更成型（如果嫌麻煩，此步驟可省略，我爸爸就是直接把魚放入砂鍋，一樣好吃！！）

步驟 5

space

準備好砂鍋，放入剛剛爆香好的洋蔥、姜蒜在底部，魚鋪在上面就可以

步驟 6

space

鍋里加入一勺生抽，一勺黃豆醬、胡椒粉和糖適量，加入500毫升清水（或者加入啤酒，那就是傳說中的啤酒魚）；大火燒開後，中小火燉十分鐘就可以啦！

步驟 7

space

十分鐘後的魚兒～色香味俱全

步驟 8

space

吸飽了醬汁的鮮嫩魚肉，是有多好吃呢？

1.將海魚洗乾淨瀝乾水，蔥姜切塊蒜切粒備用。

2.沙煲放油加熱後放入姜蒜蓉蔥白爆香。

在姜蒜蔥上放入魚，加蓋中火焗一分鐘。

3.開啟煲蓋在魚上加適量的生抽糊椒粉和蔥葉。

4.加蓋中火1分鐘小火焗5分鐘。

5.熄火後不要立刻開啟煲蓋，讓魚在熱煲內再熱多幾分鐘。

步驟一

鰱魚砂鍋煲的做法步驟11.鰱魚去鰓，去鱗，去肚，洗淨，

步驟二

2.在魚的兩面各劃幾刀，對剖開.擦乾表面水分.

步驟三

3.鍋裡油熱，放入鰱魚，

步驟四

4.煎至兩面金黃，盛出.

步驟五

5.取砂鍋，放入鰱魚.

步驟六

6.加薑片，蔥結，

步驟七

7.加8分滿清水，加些料酒

步驟八

8.中火煮開5分鐘.

步驟九

9.小火燉50分鐘.

步驟十

10.放入適量鹽，

步驟十一

12.撒些胡椒粉

步驟十二

13.撒些蔥段即可.