步驟1

雞翅根用烤肉料、蒜末、生抽和幹薄荷葉一起醃製入冰箱冷藏一夜

步驟2

烤盤上墊上錫紙，刷層油

步驟3

將土豆去皮切成片，擺上

步驟4

將醃製好的雞翅根放上，順便倒點醃料

步驟5

放入預熱好的烤箱，中層200度15分鐘，翅根翻面，刷層醃料，再15分鐘左右

步驟6

食用時搭配上生菜，營養而不油膩

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用料雞翅根 5個雞尖 15只海天鹽焗粉 25克油 適量薑片 8片

雞翅根，雞尖（或者其他想鹽焗肉類）搓洗三遍。擠幹水分。（家裡沒有廚房紙，所以手動擠乾淨） 用牙籤或者叉子在肉表面均勻戳洞。（使之好入味）

步驟 2

倒入25克左右鹽焗粉，不加其他料。用手抓勻，保證每一個肉肉都有醃製到。 靜置20-30分鐘。

步驟 3

電飯煲放少量水，再放入蒸架。 拿一圓盤（可放入電飯煲的大小）切八片薑片鋪底，然後倒入末底的食用油待用。

步驟 4

醃製時間到，將肉肉均勻鋪在上一步驟的盤子裡。 放入電飯煲支架，按煮肉類鍵。 起鍋把肉肉一個一個另盤裝置風乾撒上白芝麻即可～

雞翅根 6只 、翅尖6只，油、鹽、生抽、老抽、料酒、蔥、姜、八角、糖均適量

（1）雞翅根、翅尖下鍋煮開後撈出瀝乾備用；

（2）熱油，入雞翅根、翅尖煎至金黃放入白糖；

（3）炒至均勻上色，加開水沒過雞翅根、翅尖，放料酒適量；

（4）燒開後改文火入以上佐料，慢慢燉40分鐘以上；

（5）收汁，出鍋。

工具材料：

雞翅尖 適量

麵粉 適量

生粉 適量

五香粉 適量

操作方法

01

將鍋裡放入水燒開

02

將雞翅尖解凍後放入鍋裡灼，再放入料酒去腥

03

將雞翅尖灼好後，撈出備用

04

將適量的麵粉和生粉拌勻，加入五香粉拌勻

05

將已經涼涼的雞翅尖放入拌好的麵粉與生粉裡，讓雞翅尖均勻的裹上面粉，

06

鍋裡放入適量的油，燒至筷子放入起泡泡，就可以放入雞翅尖了，炸至雞翅尖浮起來而且顏色變深，就可以起鍋了，但是記得待涼了，再回鍋裡炸一次，