金槍魚是一類低脂肪，優質蛋白質的食物。但是每種金槍魚不同，其所含的維生素A、維生素B6、維生素B12、煙酸和硫胺素和核黃素不同。

大量研究證實，金槍魚中的Ω-3脂肪酸有助於預防多種慢性疾病，特別是對心臟組織器官起到恢復和強健的作用。

選擇金槍魚時，咱們儘量不要選擇儲存在油中的品種，選擇儲存在水中的品種更為合適一些，這樣避免我們攝入更多的脂肪。

金槍魚不論是黃鰭金槍魚還是藍鰭金槍魚還是長鰭金槍魚，他們的能量都差不多，藍鰭金槍魚最高，但是蛋白質是長鰭金槍魚多一些，脂肪也是藍鰭金槍魚高，飽和脂肪則是黃鰭金槍魚最低。

金槍魚一種大型遠洋性重要商品食用魚，是現代人不可多得的健康美食，蛋白質含量高達20%，但脂肪含量很低，俗稱海底雞，營養價值高。魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，所含氨基酸齊全，人體所需8種氨基酸均有。還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、鎂、碘等多種礦物質和微量元素。EPA又稱OMEGA3，是金槍魚所特有的營養物質。

由於金槍魚處在食物鏈的較頂端，體內的重金屬和水銀都要高於其他海魚，吃多了對身體還是有一定的害處的，還是要注意食用量。

金槍魚對人體的好處有很多，因為低脂肪、低熱量，還有優質的蛋白質和其他營養素，是現代女性減肥食物的理想選擇；對於肝臟也能夠起到保護的作用，食用金槍魚可以降低血脂，疏通血管，有效的防止動脈硬化，所以中老年人食用也是有好處的。

金槍魚中含有的物質可以降低膽固醇，所以經常食用也能夠減少血液中的惡性膽固醇；金槍魚中的物質對於提高記憶力，預防老年痴呆也是有一定的作用的，同時對於貧血的人，也是可以經常食用的，金槍魚中的鐵分和維生素B12容易被人體所吸收。

金槍魚中含有豐富的氨基酸，在享受美食時同時也能夠補充氨基酸，有助於身體健康；同時有助於人體的新陳代謝，也是兒童成長中的最佳營養品，經常性的食用也能夠清除體內多餘的鹽分，平衡體內水分含量，在食用時，可以多與綠色蔬菜一起食用，味道更佳。

一、金槍魚多不飽和脂肪酸，食用金槍魚食品，不但可以保持苗條的身材，而且可以平衡身體所需要的營養，是現代女性健康減肥的理想選擇。

二、‘金槍魚富含多不飽和脂肪酸，可改善血脂水平，預防動脈粥樣硬化等心腦血管疾病的發生。

三、健腦，提高記憶。

金槍魚肉中富含蛋白質、脂肪、大量的維生素等其礦物質的含量也較高

金槍魚中的脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，具有降低血壓，膽固醇等功效也有防治心血管疾病的功能。

金槍魚能補虛壯陽，除風溼，強筋骨，調節血糖等症均有防治之效。

金槍魚的肉屬高鈣食物，經常食用有助於牙齒和骨骼的健康，還能促進兒童大腦發育，延緩老人記憶力衰退。