“脫脂奶”顧名思義就是“脫”去了脂肪的牛奶，聽起來就很誘人，它既滿足了人們對牛奶中各種營養素的需求，有去掉了令人討厭的脂肪。那麼事實果真如此嗎？喝脫脂奶真能減少脂肪攝入，進而幫助您減肥和保持身材嗎？

什麼是脫脂奶？

所謂“脫脂奶”，就是經過離心除去牛奶中大部分脂肪成分的產品。純的全脂牛奶的脂肪含量為3%-4%，市場全脂奶產品脂肪含量通常為3.0%左右，低脂奶（半脫脂奶）為1.0%-1.5%，而脫脂奶只有0.5%。

喝過脫脂奶的人都知道，全脂奶和脫脂奶在口感上差別相當大：全脂奶喝起來奶香濃郁，口感醇厚；而脫脂奶味道寡淡，稀薄如水，喝它幾乎沒有什麼幸福感和滿足感，因為牛奶的香氣都來自乳脂部分，脫了脂的牛奶，必然會缺乏柔滑濃郁的口感和美好的香氣。乳脂肪不僅帶來美好的香氣和口感，奶中的維生素A、D、E、K都存在於脂肪當中。中國居民普遍缺乏維生素A，而強化維生素A、D的全脂奶是維生素A最經濟方便的來源之一。如果喝脫脂奶，則會減少這些維生素的供應，需要從其他食物中加以補充。

脫脂牛奶3宗罪

口感差。脫脂的牛奶與一般牛奶的熱量差別幾乎可以忽略不計，完全沒必要為了少攝入幾克脂肪的心理安慰放棄口感。

價格貴。雖然脂肪沒差多少，營養價值卻低得多，褪去脂肪的牛奶就和脫去糖的葡萄酒一樣身價暴增，因為把牛奶中的脂肪分離開比較費時費錢，所以沒有營養的脫脂奶反而比一般牛奶賣得貴得多。

餓得快。沒有奶味的脫脂奶，也就沒有了脂肪帶來的飽腹感，所以可能比喝全脂奶餓得更快，餓了就又要開始吃東西了呢。另一種情況是，為了彌補原料牛奶脫去脂肪後口感上的缺失，你也許會想到往裡面新增更多其他的調味劑，比如糖，而在身體裡面被首先轉化成脂肪的就是糖。

脫脂牛奶是把正常牛奶的脂肪去掉一部分，使脂肪含量降到0.5%以下，還不到普通牛奶脂肪量的1/7。這裡的脫脂牛奶指的是全脫脂牛奶，是相對於全脂奶而言的，介於兩者之間的還有低脂牛奶。這種牛奶的產生滿足了現代人追求“高蛋白，低脂肪”的營養需求。

喝脫脂奶比普通奶減少了脂肪的攝入。也就是減少了熱量的攝入。是有利於減脂的。

有一個前提就是其他食物沒有變化的情況下，脫脂奶有利於減脂。

如果在用脫脂奶同時，其他脂肪，比如炒菜油，肥肉吃的多了，也就相互抵消了。

比如我喝低脂的零乳糖牛奶搭配油條，這樣就都抵消了。

有利於減肥減脂的是控制好總熱量攝入，而不是單純用脫脂奶就解決的。減脂多吃蛋白類，膳食纖維類，少吃肥肉，油，米麵。重要的是運動，把脂肪排出，增加肌肉一起運動吧！