五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。當然，因為地域差異，有些地方的五香粉的成分會有一些改變，比如配料中還多了乾薑、豆蔻、甘草、胡椒、陳皮等。

五香粉主要用於肉類或者是家禽類的燉制，還可以加在滷汁中提味，這種食物還可以在煎、炸的時候，塗抹在肉上，讓食物聞起來更有食慾。

五香粉，是烹調中的美味佐料之一，也有俗稱“五料面”的，被譽為“中國的味精”。這種食物的配方並不是完全都是一樣的，每個地方的五香味都有可能不同，存在一定的差異。

五香粉在買的時候，可以根據自己的需求來選擇，還可以通過檢視其生產原料、產地、生產日期等來篩選。

買回來的五香粉可以放在手掌中檢視一下，如果發現有雜質或者是粉末不均勻，這樣的五香粉說明不是很純正，有可能在製作的過程中添加了一些別的物質。

五香粉在買的時候，還需要觀察有沒有發生黴斑，發生黴變的五香粉是一定不可以吃的。

在我們的日常生活中，人們常常會在製作食物的過程中，用到五香粉。一般情況下，很少有人去過問一下，五香粉都包括哪五香？看來，題主是一個細緻的人。

其實，我們經常用到的五香粉是由如下五種植物成分組成的。

1，桂皮

2，八角

4，小茴香子

這五種植物香料，粉碎後混合在一起，就成了五香粉。其香濃郁，是很多人燉肉、麵食、烹炒中喜歡常用的調料之一。也是中國傳統中餐必不可少的調料之一。

那麼，這五香都是從哪五種植物中萃取的呢？

第一，桂皮。桂皮實為桂樹的皮，是屬於樟科植物。據統計，用來做桂皮的樹種約有八種之多。比如川桂、細葉香桂、天竺桂……等等。總之，桂皮就是桂樹的皮。

桂皮，也有人會把它單獨使用做食物調料。同時，桂皮還是一味中藥。

順帶說一下，市面上還有一種假八角，乍一看，其型其狀與真八角差不多，味道也不好判斷。但仔細辨別，假八角有十一至十三個尖角。重要的是，假八角有毒，食用後後果很嚴重。它的名字叫：莽草。

第三，香葉。香葉是月桂樹的葉子。香葉也是生長在中國南方地區的一種植物。香葉不但被用來做食物調料，還被廣泛應用在化妝品中、醫藥行業。

在西餐中，香葉的使用也很普遍。

第四，小茴香子。小茴香子是我們常吃的茴香蔬菜的種子。

茴香打子兒後，收集起來，就是我們說的茴香子。即可入藥，又可用來當作食物調料。

第五，香果。在四川、雲貴廣西湖北一帶，有一種果實，叫雞蛋果。又叫香果、川穹。它是一種熱帶亞熱帶地區的多年常綠藤本植物。

香果不僅是上好的中藥材，也是很不錯的食物調料。

五香如果是指香料的五香，通常指的是：花椒、肉桂、八角、丁香、茴香籽這五種；

如果是指佛教浴佛所用的五香，那麼是龍腦香、檀香、沉香、丁香、鬱金香這五種；

龍腦香：龍腦香樹的樹脂凝結形成的一種近於白色的結晶體；

檀香：取自檀香科喬木檀香樹的木質心材（或其樹脂），愈近樹心與根部的材質愈好。

沉香：與檀香不同，沉香並不是一種木材，而是一類特殊的香樹“結”出的，混合了油脂（樹脂）成分和木質成分的固態凝聚物。

丁香：取自桃金娘科植物丁子香樹的花蕾。

鬱金香：取自鬱金香的根部。

還有一種植物，叫五香葉，其實就是藿香菜，又叫魚香葉、合香、蒼告、山茴香等，是一種高階天然植物芳香類調味品和貴重的中藥材。

“五香”，通常指烹調食物所用茴香、花椒、八角、桂皮、丁香等五種主要香料，但眾所周知“五香”不僅僅只有五種香料，很多五香粉中也會加入紫蔻、砂仁、肉蔻、白芷等其它香料。它的功能，是把有腥味、臊味、羶味的食品變得無異味，進而使食品清香撲鼻。

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指都樑、鬱金、丘隆、附子、安息五種香料。陰曆四月八日 釋迦 誕辰用以溶水浴佛。 唐 韓鄂 《歲華紀麗·四月八日》：“八字之佛爰來，五香之水乃浴。”原注：“《高...

五香指的是哪五個植物？這個問題我來回答

五香為多bai年生高大草本。主根du粗壯，圓柱形，外表褐色；支根zhi稀疏。具有利尿、促進纖維蛋白溶dao解、促進消化液分泌、鬆弛氣管平滑肌及抑制傷寒桿菌、痢疾桿菌、大腸桿菌及多種真菌的作用。此外，五香還是烹調食物所用茴香、花椒、八角、桂皮、丁香等五種主要香料。

食物類五香主要是指：

八角（八角、也叫茴香）、

良姜、

茴香（通常指小茴香）

花椒、

肉蔻

也叫大料

五香主要是指：八角（八角、也叫茴香）、

良姜、

茴香（通常指小茴香）

花椒、

肉蔻

（又一說：茴香、花椒、大料、桂皮、丁香）

另外五香又是一種植物，多年生高大草本。主根粗壯，圓柱形，外表褐色；支根稀疏。具有利尿、促進纖維蛋白溶解、促進消化液分泌、鬆弛氣管平滑肌及抑制傷寒桿菌、痢疾桿菌、大腸桿菌及多種真菌的作用。

呵呵？提問的挖坑者？你這個“五香”是想問“五種香料”？還是想問“五種帶有香味的植物”呢？你可得說明來喔！

如果單純的問五種帶有香味的植物，我這倒有五種香樹送你：（一）“檀香樹：旃檀、真檀”。（二）“沉香樹：沉水香、密樹”。（三）“龍腦香樹：羯婆羅香”。（四）“蘇合香”。（五）“乳香樹：天澤香、摩勒香”。

如果是想問五種香料的植物，我也不客氣的送你一把：（一）“桂樹：桂皮”。（二）“八角樹：八角”。（三）“香艾：香葉天蘭葵”。（四）“茴香樹：小茴香子”。（五）“川芎樹：香果”。