首先我覺得碳烤串好吃，烤串不分春夏秋冬，三五好友一起擼擼串喝喝小酒，別說多熱多冷，天氣熱了有空調，天氣冷了穿衣服，我發現呀越是熱，吃烤串的人就越多，說一下我的幾個經歷。

夏天炭火烤串經歷：

1、每到了夏天，天氣也特別的炎熱，熱了就想吃烤串呀，在配一瓶啤酒，那就是享受，那就是快樂的時光。

2、有一次我去吃烤串，然後呢，我是看到老闆是用炭火烤的，烤魚、烤肉啥的，烤出來特別香，聞到了就想吃。

3、那就是原生態啊，對吧，家裡以前燒飯都是用的炭火燒的，比現在用電飯鍋做出來的好吃的多。那一次，我吃了很多很多，我覺得用炭火烤出來特別的香。

冬天電火烤串經歷：

1、記得那一次，我去了個比較大的夜宵攤，別的夜宵攤都還很不錯，就其中一家不是特別好，我就在想為什麼沒什麼人，再說我也是個比較喜歡清淨的人，我就去了那家電烤的夜宵攤。

2、同樣，首先點個烤魚、烤香腸、吃了一些，我終於發現問題了，電烤串確實沒有炭火烤出來的好吃啊，沒有炭火烤出來的好吃，不知道是技術問題還是和器具有關。反正我是覺得不好吃。

炭烤串兒更好吃。

電烤串兒，就是用電轉化成熱把串兒烤熟。

看起來乾淨漂亮，吃起來就是肉和調料的味道。

炭烤串兒，就是靠木炭燃燒產生的熱把串兒烤熟。

看起來有點不乾淨不漂亮，吃起來除了肉和調料的味道之外，還有別的功效。

這是這些別的功效，讓炭烤串兒別有風味，也就顯得更好吃。

下面就講講炭烤串兒的別的功效：

炭烤串兒中的“炭”，就是“木炭”。

木炭就是把樹木截成段，在炭窯中點燃，燒到一定程度，封閉炭窯空氣進入，餘熱繼續加熱木材乾餾，水分和木焦油被熘出，木材碳化而形成的。

也就是說，木炭是把木材裡的雜質（水分、油煙等）除掉後的剩餘物。

而這些剩餘物還有原來的“味道”：

比如說是桃木樹枝做的，成為木炭後，裡面還含有桃木的微量元素，當用“桃木”木炭燒烤時，有些微量元素隨火焰上升，附著在串兒上，相當於無形中增加了“調料”，從而顯得更好吃；

再說木炭產生的微顆粒，就是鍋底灰的主要成分。

而鍋底灰又稱“百草霜”，明朝繆希雍的《本草經疏》指出：“百草霜乃煙氣結成，其味辛，氣溫無毒。辛主散，故能消化積滯及帶下食也。”

百草霜功能主治：止血，止瀉。用於吐血，咯血，便血，功能性子宮出血，腹瀉，食積瀉痢。外用治外傷出血，衄血。

也就是說，吃“炭烤串兒”除了有肉和調料的美味，還有“木炭”材料本身的味道，同時又吃了“健胃消食片”（百草霜）；

而電烤串兒只是肉和調料的美味，除了看起來乾淨漂亮，其它的都不具備。