吃麵條加不加醋其實是看個人喜好，有些人喜歡放醋，感覺吃著有味道；但有些人就是不喜歡放醋，感覺和之前的麵條串了味，不是麵條本應該有的味道了。你看像人家山西人，本身人家那邊就產醋，而且味道也特別正，在有就是也喜歡食醋，可謂是天下之冠，所以有的時候麵條放不放醋還和地區有關，而不能以偏概全的說所有人吃麵條的時候都喜歡放點醋，因為小編的身邊就有不吃醋的人，人家是吃餃子的時候都不帶放醋的喲！不過有些人確實還真是不能吃醋的。

1、胃潰瘍和胃酸過多者：醋的主要成分是醋酸，而胃裡本身也含有大量的胃酸，對於有胃潰瘍和胃酸過多的人這個時候再吃點醋，無疑是雪上加霜，因為醋不僅會腐蝕胃腸黏膜而加重潰瘍病的發展，還會造成胃酸的分泌增多。

2、對醋過敏及低血壓者：相信很少有人聽過對醋過敏的人，不過沒見過或聽過並不等於沒有，過敏的人吃醋之後會出現皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等症狀。一旦有人食醋之後出現這些症狀應立即停止吃醋，並及時服用抗過敏藥以防症狀加重。而患低血壓不能服用醋的原因是醋會導致血壓降低而出現頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。

3、骨折期間避免吃醋：大家都知道醋可以軟化血管，同時醋也能軟化骨骼和脫鈣，這樣會造成鈣元素在人體內失衡，嚴重的話還有可能造成骨質疏鬆，對於骨折的人來說，很不利於骨骼的恢復。

在我們北方，吃麵條的時候大家喜歡放點醋，這樣麵條會變得爽口，有彈性。那麼我們吃醋有那些好處呢？

1、消除疲勞

2、調節血液的酸鹼平衡,維持人體內環境的相對穩定

3、幫助消化,有利於食物中營養成分的吸收； 4、抗衰老,抑制和降低人體衰老過程中過氧化物的形成

5、具有很強的殺菌能力,可以殺傷腸道中的葡萄球菌、大腸桿菌、病疾幹菌、嗜鹽菌等； 6、增強肝臟機能,促進新陳代謝

7、擴張血管,有利於降低血壓,防止心血管疾病的發生

8、增強腎臟功能,有利尿作用,並能降低尿糖含量

9、可使體內過多的脂肪轉變為體能消耗掉,並促進糖和蛋白質的代謝,可防治肥胖；

10、食醋中還含有抗癌物質。

吃醋雖好，但要適宜。成人每天可食用20--40克，最多不超過100克。

那些人不適宜吃醋呢？

1、對醋過敏的人；2、低血壓病人；3、服藥的人；4、胃潰瘍患者；5、骨折的人。

說了這麼多，是不是來碗麵條放點醋試試

茄丁蔥花面---簡單可口，人人愛吃

原料食材:蔥花、茄丁、溼麵條、醬油、鹽、味精、香油做法如下:

1、起鍋放油，油八分熱放入茄丁，炒熟，倒出備用

2、另起鍋，放油，油熱快速投入切好的蔥花，爆香，滴幾滴醬油，倒入開水

3、水沸騰，放入適量麵條、茄丁，煮熟，放鹽、味精調味，淋上香油即可