“滾刀肉”指那種切不動、煮不熟、嚼不爛的

哈拉

皮帶板筋或劣質肉。這是北方的方言，意思是形容那種死皮賴臉、糾纏不清的人，怎麼說都不聽的人。稱之為“滾刀肉”。“滾刀肉”。肉根據實際的肥瘦，可以分為大白肉、五花肉和裡脊肉，對各自好壞的，則由口味不同，因人而異。此外有一種肉比較特殊，是根據下刀時的困難來命名的，它叫“滾刀肉”。

恩，這是東北那邊的方言，意思就是說形容那種死皮賴臉的人，咋說都不聽的人。稱之為滾刀肉。

滾刀肉：肉根據實際的肥瘦可以分為大白肉五花肉和裡脊肉，對各自好壞的判斷則由口味不同，因人而異。此外有一種肉比較特殊，是根據下刀時的困難來命名的，它叫滾刀肉。滾刀肉就是在刀下，能滾來滾去的肉。咱們老百姓創造語言的能力，是特別的強，三個字便展現出一幅形象的生活場景來。

其實滾刀肉也並不比刀硬，只是因為在肉體的肌理之間，存在著一層光滑的韌性黏膜。依賴這麼一種關係，整塊肉便非常的油滑。使切肉的人不好切，一不小心就會把手指頭切去。

滾刀肉，還有另一種說法就是滾刀筋，一部分俗語詞典在滾刀筋條目下注釋，滾刀筋，指哪些難以應付的人。這樣的人，軟硬不吃，糾纏不清。用滾刀筋比喻，碰上這個滾刀筋，說破了嘴皮也沒用，算我倒黴。這樣說來滾刀筋應該比滾刀肉更確切，但是呢，滾刀筋說起來不怎麼上口，時間一長，人們就說是滾刀肉了。

滾刀肉又叫做“滾刀筋”肌肉與骨骼連結處的韌帶，另一種說法是切肉時剩下的不規則的小塊連皮肉頭。

共同特點是難切，形狀不規則不好固定，下刀時稍一用力肉頭就會滾動，難以切削，所以叫做滾刀肉。

通常是用來形容油鹽不進，軟硬不吃，我行我素，屢教不改的人——這幾個成語還不懂你就可以放棄漢語了。

更多的時候是一種狀態：故意抬槓，成心霍亂，專門氣人，往往是對待討厭的人時候故意為之。小頑主當年上學時候，多次由於是實話被處罰，甚至被老師評為品行低下。後來聽叔叔大爺們聊天，回過味來。從此以後老師找我談話，你說什麼我都聽著，全按照你說的應聲，只要放我走怎麼著都成。左耳朵入右耳朵冒，虛心接受死不悔改。典型的滾刀肉。

滾刀肉多為貶義詞，其實在古代，滾刀肉還有另一重意思。說一個人滾刀肉往往是因為此人：有一定背景後臺或者有些能耐，在某一行業，或者一個地區有一定名聲，一般人甚至衙門口的人也不輕易招惹。影視劇裡陳寶國主演的《大宅門》中的白景琦可謂是這類滾刀肉的典型。

所以說做人犯葛不怕做滾刀肉也要做有本事的好肉，起碼可以用來熬湯煲出肉滋味。別做一塊人間人煩的臭肉，不然只能餵狗變成一堆臭狗屎。

感覺日本就是典型的滾刀肉案例，什麼變態的事情都做得出來，沒有做不出來的，只有想不到的。咬著屎橛子還將著硬。死活不承認侵華戰爭，南京大屠殺等，到現在都處處針對中國。對於投放原子彈的美國，卑躬屈膝，馬首是瞻。對日本真是無語了！