蒜頭是平時常用的食材，很多食物中新增蒜頭，可以使味道更佳，其實蒜頭還可以醃製的，味道十分不錯，可以用糖醋的方法醃製蒜頭，首先需要準備材料，需要準備好蒜頭、糖、醋、鹽、老抽等調味料即可開始醃製。

蒜頭的醃製方法大全，四種方法醃製出美味的蒜頭

在醃製蒜頭之前，需要將所有材料清洗更加，蒜頭外層的皮剝下來，只留下一層衣，然後放入玻璃瓶中加入適量的鹽，將玻璃瓶密封鹽醃11～12小時，最後取出來，將所有調味料燒開後冷卻，撒在鹽醃的蒜頭上，密封玻璃瓶，放在陰涼處醃製半個月即可。

二、鹽醃製方法

蒜頭的醃製方法大全，四種方法醃製出美味的蒜頭

在蒜頭的醃製方法大全中，蒜頭也可以用鹽醃製方法，味道不僅美味，還可以促進人體的消化、吸收、消毒等作用，首先需要準備好材料，需要準備鮮蒜頭、鹽、食醋等調味料，然後將材料清洗乾淨，去掉外皮剝去老蒜，最後可以開始醃製了。

蒜頭的醃製方法大全，四種方法醃製出美味的蒜頭

準備好一個乾淨的玻璃瓶，將蒜頭放入玻璃瓶中，撒上適量的鹽，將蒜頭和鹽均勻，將玻璃瓶密封醃製半個月，然後將蒜頭取出來，放在席上晾曬每天翻動一次，等待蒜頭快晾乾時，將它重新裝入玻璃瓶中，放在冰箱中冷藏即可。

各地方言的方法不一樣我們是把大蒜頭興放進清水裡，泡兩天把裡面的辣味泡掉，然後再放在外面吹乾再放進封口的瓶裡，裡面要放糖醋醃一個月左右就可以

1.準備4斤大蒜，剝掉外皮，去頭去尾後用清水洗乾淨；

2.準備半盆清水，加入一大勺鹽化開，把大蒜放進去浸泡4-6個小時；

3.把鍋燒熱，倒入1斤生抽、1斤香醋、2兩鹽、半斤白糖、3個八角、20-30粒花椒，煮開之後攪拌一下，讓白糖完全融化

4、再一次煮開關火，把料汁倒入一個無水無油的盆中晾涼；把泡好的大蒜撈出控幹水分；

5、準備兩個乾淨的罈子，將大蒜放進去，倒入放涼的料汁，蓋上蓋子，大約一個月即可食用。

紫皮大蒜剝去外皮，把大蒜掰成小瓣。

2.

洗乾淨雙手，再把每顆蒜瓣上的皮剝乾淨（不要洗）。

3.

把剝好的蒜瓣放入可以密封的容器中，加入一小勺白糖（可加可不加，加了味道更好吃）。

4.

倒入米醋，米醋的量大約和蒜瓣齊平

步驟 1

生薑，小米紅椒，大蒜洗乾淨晾乾水。

步驟 2

米醋

步驟 3

涼透了的白開水。

步驟 4

生薑切片。辣椒。大祘裝的洗乾淨晾乾水的瓶子裡面。加少許的鹽，白糖。加2芍醋。

步驟 5

用保鮮和瓶蓋完全的密封好。水位一定要滿，蓋住所有的食材。

步驟 6

放在角落裡面，等待半月後開封吃