趕年，是土家族的盛事，其重頭戲非殺年豬莫屬。那是農戶人家一年一度的盛會，隆重、熱鬧，又帶著幾分神聖。殺年豬前，農戶會精心挑選黃道吉日，然後一一知會家族裡的親戚和左鄰右舍前來幫忙。每年的這一天，母親都會早早起床，與她辛苦飼養了一年的年豬，進行簡單的道別，然後燒上兩大鍋井水，做好各項準備工作，等待屠夫和親朋好友的到來。動手前，要燃放炮竹，待噼裡啪啦聲響一起，父輩們便摩拳擦掌向豬圈走去，而孩子們則會被母親帶到裡屋。當豬開始哀嚎尖叫，母親便會用她平日喚豬吃食的聲音，一遍一遍的呼喚。她並不是一個多愁善感的人，但那一刻卻眼泛淚光。尖叫聲落幕，母親又像換了個人一樣，開始在人聲鼎沸中四下張羅。在很長時間裡，我都不能理解這種情感的顛覆反轉，而如今，卻能有所體會。淳樸本性自帶的良善，與物競天擇的順勢而為，在短暫的兵戎相見後，終究會握手言和並歸於平靜。
真正的年味，於此刻，正式拉開序幕。母親總會讓屠夫先割幾塊瘦肉，簡單醃製後，拿到炭火盆裡去燒。鮮肉投入炭火的熱烈懷抱後，汁水不斷外溢，炭火盆裡便開始呲啦呲啦作響，肉的香味瞬間四溢。孩子們整齊的蹲在火盆旁，眼睛直勾勾的盯著肉，不停的吞嚥著口水。母親總是慈祥的笑著，偶爾還會輕拍下我們的頭，說我們是一群饞貓。燒熟的肉帶著少許炭火灰，表面發焦微糊，但這些並不能影響我們對它的熱戀。大家夥兒顧不得燙，一大口咬下去，烤肉的滋味在味蕾上翩翩起舞，汁水在唇齒間肆意流淌，咬下的每一口都是大寫的暢快，嚥下的每一塊都是滿滿的幸福。大人看見孩子們吃得像群小花貓，總是眼角堆笑，樂不可支。土家族的年味，在孩子的追趕嬉戲中，大人的忙碌歡笑中，變得愈發醇厚香洌。
熱火朝天的廚房裡，母親和伯媽們，在漫天漫地的熱氣中，有條不紊的忙碌著。此間的煙火氣息夾雜著飯菜的濃香、親情的甜香，輕輕嫋嫋的飄進遊子的心海和夢鄉。我想，這煙火氣是有靈性的，要不然，為啥在鎮上工作的大姐總能按著飯點趕回來，那麼恰到好處，不早不晚呢！待她歸來時，大圓桌上已有滿滿的一桌菜，油香四溢的鮮肉火鍋，讓人垂涎欲滴的炒豬肝、爆腰花，紅白綠相映成輝的肉末合渣，金燦燦的家常豆腐，翠嫩嫩的時令蔬菜，白乎乎的糯米圓子……這是一桌真正意義上的團圓飯，也是一場難得的感官盛宴。當作為主家的父親宣佈開動之後，大家不再拘謹，開始大快朵頤。父輩們在飯桌上騰騰昇起的熱氣中觥籌交錯，女人們在腳底的炭火香薰裡談笑風生，孩子則圍著大人嬉笑玩鬧。這，才是年的味道，家的味道，夢裡故鄉的味道。
年關至，年味勾魂，鄉愁漸濃，倘若相思難表、夢魂無據，那我們，不如歸去！
作者簡介：湖北省大悟縣菸草局辦公室科員，煙火深處最喜碼字的女子，願意結交每一位熱愛文字的朋友。偶有作品發表於《湖北菸草》、《東方菸草報》、中國菸草資訊網等行業刊物。
趕年，是土家族的盛事，其重頭戲非殺年豬莫屬。那是農戶人家一年一度的盛會，隆重、熱鬧，又帶著幾分神聖。殺年豬前，農戶會精心挑選黃道吉日，然後一一知會家族裡的親戚和左鄰右舍前來幫忙。每年的這一天，母親都會早早起床，與她辛苦飼養了一年的年豬，進行簡單的道別，然後燒上兩大鍋井水，做好各項準備工作，等待屠夫和親朋好友的到來。動手前，要燃放炮竹，待噼裡啪啦聲響一起，父輩們便摩拳擦掌向豬圈走去，而孩子們則會被母親帶到裡屋。當豬開始哀嚎尖叫，母親便會用她平日喚豬吃食的聲音，一遍一遍的呼喚。她並不是一個多愁善感的人，但那一刻卻眼泛淚光。尖叫聲落幕，母親又像換了個人一樣，開始在人聲鼎沸中四下張羅。在很長時間裡，我都不能理解這種情感的顛覆反轉，而如今，卻能有所體會。淳樸本性自帶的良善，與物競天擇的順勢而為，在短暫的兵戎相見後，終究會握手言和並歸於平靜。
真正的年味，於此刻，正式拉開序幕。母親總會讓屠夫先割幾塊瘦肉，簡單醃製後，拿到炭火盆裡去燒。鮮肉投入炭火的熱烈懷抱後，汁水不斷外溢，炭火盆裡便開始呲啦呲啦作響，肉的香味瞬間四溢。孩子們整齊的蹲在火盆旁，眼睛直勾勾的盯著肉，不停的吞嚥著口水。母親總是慈祥的笑著，偶爾還會輕拍下我們的頭，說我們是一群饞貓。燒熟的肉帶著少許炭火灰，表面發焦微糊，但這些並不能影響我們對它的熱戀。大家夥兒顧不得燙，一大口咬下去，烤肉的滋味在味蕾上翩翩起舞，汁水在唇齒間肆意流淌，咬下的每一口都是大寫的暢快，嚥下的每一塊都是滿滿的幸福。大人看見孩子們吃得像群小花貓，總是眼角堆笑，樂不可支。土家族的年味，在孩子的追趕嬉戲中，大人的忙碌歡笑中，變得愈發醇厚香洌。
熱火朝天的廚房裡，母親和伯媽們，在漫天漫地的熱氣中，有條不紊的忙碌著。此間的煙火氣息夾雜著飯菜的濃香、親情的甜香，輕輕嫋嫋的飄進遊子的心海和夢鄉。我想，這煙火氣是有靈性的，要不然，為啥在鎮上工作的大姐總能按著飯點趕回來，那麼恰到好處，不早不晚呢！待她歸來時，大圓桌上已有滿滿的一桌菜，油香四溢的鮮肉火鍋，讓人垂涎欲滴的炒豬肝、爆腰花，紅白綠相映成輝的肉末合渣，金燦燦的家常豆腐，翠嫩嫩的時令蔬菜，白乎乎的糯米圓子……這是一桌真正意義上的團圓飯，也是一場難得的感官盛宴。當作為主家的父親宣佈開動之後，大家不再拘謹，開始大快朵頤。父輩們在飯桌上騰騰昇起的熱氣中觥籌交錯，女人們在腳底的炭火香薰裡談笑風生，孩子則圍著大人嬉笑玩鬧。這，才是年的味道，家的味道，夢裡故鄉的味道。
年關至，年味勾魂，鄉愁漸濃，倘若相思難表、夢魂無據，那我們，不如歸去！
作者簡介：湖北省大悟縣菸草局辦公室科員，煙火深處最喜碼字的女子，願意結交每一位熱愛文字的朋友。偶有作品發表於《湖北菸草》、《東方菸草報》、中國菸草資訊網等行業刊物。