蒸米飯肉丸子的家常做法？.準備一碗米飯

步驟二

2.蔥切蔥花

步驟三

3.澱粉加水攪勻。調成較粘稠的麵糊即可。放入食鹽

步驟四

4.放入蔥花

步驟五

5.將調好的麵糊倒入米飯中，揉成團

步驟六

6.分成幾個小塊，搓圓

步驟七

7.蒸格上刷油，將米飯丸子放上去

步驟八

8.隔水蒸15分鐘即可

主料：米飯300克、胡蘿蔔100克、豬肉100克、 輔料：植物油、鹽、澱粉、味極鮮、十三香、姜、雞蛋

步驟2

把胡蘿蔔洗淨去皮，剁成胡蘿蔔末、姜切末

步驟3

豬肉剁成肉泥，加薑末、味極鮮、十三香拌均勻醃製10分鐘

步驟4

把剩米飯放到菜板上，刀抹上一層植物油(這樣不沾米飯))剁碎

步驟5

雞蛋打散

步驟6

把米飯放進盆裡，將肉餡、胡蘿蔔末、放入米飯中，加鹽

步驟7

手戴上一次性廚房手套，用捏拌將所有的原料和調料都拌勻，加雞蛋液，拌均勻

步驟8

少許澱粉拌勻，把所有的原料攪拌均勻

步驟9

把盤子刷一層植物油，把肉餡擠成丸子，放在盤子裡，這樣便於炸，要不一邊擠丸子，一邊炸，先的炸老了，後來的丸子還沒炸好

步驟10

熱鍋涼油，油熱6成，下丸子，等到丸子表面變硬了

步驟11

用筷子劃散開，中小火將丸子炸到飄起撈起，用勺子拍掉丸子上的油

步驟12

油再次燒熱，下丸子

步驟13

炸到金黃色撈起瀝油即可

烹飪技巧

炸丸子油溫不能太高，表面有密集的泡泡即可 炸丸子開始用小火炸定型，中小火炸熟透 中火上色將丸子炸到金黃色撈出即可

話不多說快動手

主要材料：

1 豬肉泥：就是先把豬肉剁碎，放盆中加入蔥汁和薑汁一起拌勻，沿一個方向用力攪打上勁，然後放入蛋清和調料攪拌，最後加入蔥薑末，做成丸子。（可根據個人口味自定義食材和調料哦！）

2 糯米：先將糯米用水泡軟，然後每個丸子周身滾上一層生糯米。（糯米最好提前泡一個晚上，如果時間還不及，泡兩個小時也可以。大米，小米也是如此。）

3 靠譜煲：準備好所有的食材後，最後擺在盤中，再放入蒸煲機器蒸熟（蒸煮三十分鐘即可)

這道菜主要中採用的是蒸的烹飪方式，清淡熱量較低，挑選豬肉的時候儘量選擇肥瘦相間的就可以。除去明顯的脂肪、油脂即可食用。餓的時候吃上一顆充充飢，既不會因節食而影響身體健康，也不會因為豬肉的油脂而增肥。真的是減肥期間最好選擇，我怎麼那麼聰明呢哈哈哈哈