準備一把紅薯粉條，一定要正宗的純紅薯粉哦，粉條比較長，要用剪刀剪成段，這樣做好後才好夾來吃。剪好的粉條用水泡半小時左右，想要快一點把它泡軟，可以用溫熱的水。第二步：準備一斤左右的雞中翅，把雞翅砍成小塊，也可以整隻做，不過不容易入味，我喜歡砍小塊來做。第三步：準備半斤油豆腐，過一下水，很多人說油豆腐過水是多此一舉，本人不覺得，畢竟這是在市場裡擺賣的，灰塵總是有的，而且過一下水，能過掉一部份油。第四步：準備一點姜蒜片，鍋中下油，把姜蒜片放去爆香，爆香後倒入雞翅，把雞翅煎到兩面稍微微黃。第五步：待雞翅兩面煎至微黃後加入料酒，鹽，生抽，老抽調色，翻炒均勻。第六步：翻炒均勻後加入清水，稍微多一點，蓋上鍋蓋把它燒開，燒開後，把它連帶湯汁轉到砂鍋中，加入油豆腐，蓋上鍋蓋，燒開後轉成中小火煲10分鐘。第七步：煲得差不多了，加點蠔油，胡椒粉，把它攪動一下，再加入粉條鋪平，別怕放不下去，粉條泡軟後放入砂鍋中會越來越軟，慢慢加入就行，不過水要加多一點哦，粉條吸水的。第八步：粉條加進去後，再蓋上鍋蓋煲多兩三分鐘。時間差不多後，撒上蔥段就可以開吃了。這一道粉條豆腐雞翅煲就做好了，喜歡的朋友試一下，有葷有素營養好吃，既可以當飯又可以當菜，吃著特別過癮解饞

向砂鍋中加入泡好的粉絲和適量的清水，清水不要太多，然後蓋上蓋子用大火煮10分鐘，10分鐘之後將蓋子開啟翻動一下，再煮一分鐘就可以了。時間到了之後撒上一點蔥花，一道美味的白菜砂鍋油豆腐就做好了。

姜、蒜、蔥洗淨之後切成碎末；

2、粉絲放入涼水中浸泡15分鐘，撈出瀝乾備用；

Tips：粉絲不必泡得太久，稍微回軟即可撈出，熬煮太久容易讓粉絲過於軟化，在後面的炒制步驟中可能會散開、斷開，影響最終的成菜效果。

3、鍋內放一碗清水燒開，加入老抽，將粉絲放入焯熟上色；

Tips：老抽的主要作用是為了讓粉絲上色，這也是外面許多餐廳中粉絲顏色鮮亮的原因，如果不用老抽的話，也可以用豆瓣醬代替。另外，可以放入一點油，這樣能夠防止粉絲粘連。

4、鮮蝦洗淨之後去須，沿著背部剖開，將泥線挑出，用少許醬油、食用鹽醃製10分鐘；

5、鍋內放入食用油，加熱之後，倒入蝦仁，翻炒至變色，再將粉絲倒入；

6、加入白砂糖、蠔油、食用鹽等調味料，小火幹炒，用鍋鏟不斷翻炒5分鐘左右，即可出鍋；

7、將所有食材轉移到砂鍋中，加入適量的水，燜燒10分鐘，即可揭蓋食用

1大白菜清洗切寸塊。 2粉絲用開小水泡軟 切條。 3準備好生薑沫和辣椒幹段。 4鍋中加點油進行爆香生薑沫和朝天椒段。 5放進大白菜煸炒一會兒。 6等大白菜出水量時放進粉絲 煸炒。 7煸炒一會兒後放進鹽 醬油 攪拌均勻。 8等鍋中的白菜汁收完了就可以起鍋。