用料

肉餡

餛飩皮

綠色蔬菜

紫菜湯料包

番茄

做法

1/6將肉攪成肉餡，加入鹽，姜粉，香油，醬油，蔥花，熟食用油，然後攪拌均勻

2/6將餛飩皮裡放入肉餡進行包餛飩（具體包法省略）

3/6將番茄，綠色蔬菜，切好備用（番茄切丁，蔬菜切段。）紫菜湯包備用

4/6鍋內燒油，油熱後，放入番茄炒一下，出香味後，加水，燒開

5/6水燒開後，加入紫菜湯包和綠色蔬菜，餛飩湯就做好了

6/6最後，將煮好的餛飩放到湯裡，即可

1.準備好肉餡300克，小蔥切碎，和肉餡一同盛入容器

2.肉餡加半勺五香粉，1勺鹽，1勺白糖，1勺老抽，1勺蠔油，2勺生抽，3勺食用油，攪拌上勁，用餛飩皮包好

3.準備一個小碗裡面加入1勺鹽，1/3勺五香粉，1/3勺雞粉，1勺生抽，3勺陳醋，2滴香油備用

4.鍋裡燒開水，3大勺開水加到料碗裡，攪拌均勻

5.混沌下鍋，煮到餛飩變色飄起，撈出盛入料碗裡

一鍋美味的餛飩就出鍋了。

調湯，用蒜末、蔥花、炒香的芝麻、生抽、香醋、香油混合調成，味道真的很鮮，關鍵是簡單方便，味道比骨頭湯還要鮮美呢。

用料

紫菜 適量

蝦皮 適量

榨菜 適量

小香蔥 適量

白鬍粉 1克~1.5克

味極鮮醬油 1.5勺

香油 1勺

雞蛋（攤蛋皮用） 1個

做法步驟

步驟 1

我賣的蝦皮比較大而且不是很乾，先把蝦皮洗乾淨，瀝乾水份

步驟 2

把瀝乾水份的蝦皮放入鍋裡，開最小火把蝦皮焙乾。（蝦皮焙一下可以去腥，而且口感會更好一點，如果你買的蝦皮本身就是烘烤過的，請忽略此步驟）

步驟 3

不停的翻炒，防止炒糊

步驟 4

焙成這個程度就行（請忽略我粗糙的手指）

步驟 5

把焙好的蝦皮放入一個空碗，依次放入紫菜、味極鮮

步驟 6

香油（或豬油，更香）、白胡椒粉

步驟 7

榨菜、蔥花（喜歡吃香菜也可以放一點）

步驟 8

雞蛋用不沾鍋攤成蛋皮

步驟 9

蛋皮切絲

步驟 10

剛包好的餛飩（薺菜豬肉餡的，餛飩皮自己壓的）

步驟 11

水開放餛飩，煮至浮起就熟了。

步驟 12

舀幾大勺煮餛飩的湯把湯底的調料衝開。（如果湯覺得淡，可以適量放點鹽）

步驟 13

盛入餛飩，上面撒上蛋皮絲。