用料：

金針菇1把

肥牛1盒

番薯粉15根

青辣椒1根

小米辣3根

大蒜2瓣

生薑2片

野山椒1只

南韓黃辣椒醬1勺

步驟 1

準備食材，外加一把番薯粉

步驟 2

番薯粉提前泡溫水裡

步驟 3

大蒜，生薑切碎，紅辣椒，青辣椒剁成碎，和一個野山椒

步驟 4

番薯粉焯水10分鐘，煮熟

步驟 5

鋪在碗底

步驟 6

金針菇焯水2分鐘，肥牛焯水，變色就可以撈起

步驟 7

熱鍋中下油，加入生薑，大蒜，青辣椒，紅辣椒，翻炒，加適量清水！等水煮開，加入焯過水的肥牛，再次煮開

步驟 8

盛盤，再配上一碗噴香的米飯！開吃！

肥牛卷洗淨用水焯一下，然後用清水衝乾淨。鍋內放油，加入南韓黃醬，翻炒，乾的話加適量清水，加入蔥姜，和料酒。再炒過得醬裡繼續加水燒開，水要能基本與肥牛量平行。加入肥牛卷，稍煮一下，加適量鹽，醋，雞精，糖，起鍋。放上切好的尖椒即可。

材料

"肥牛卷 300克","金針菇 200克","黃燈籠椒 50克","綠辣椒 20克","紅辣椒 20克","剁辣椒 20克","大蒜 30克","生薑 15克","白醋 30克","雞精 適量","鹽 適量",

做法

step1

1:生薑切絲

step2

2:綠辣椒切小段

step3

3:紅辣椒切小段

step4

4:泡椒切小段

step5

5:金針菇去頭

step6

6:大蒜切末

step7

7:水燒開放入金針菇焯水1分鐘左右撈出放入碗裡打底

step8

8:撈出金針菇後放入肥牛卷焯水，待肥牛卷變色後撈出，撈肥牛卷的時候注意要撇開浮沫

step9

9:炒過水的肥牛卷放入碗中

step10

10:熱鍋冷油放入生薑、大蒜、泡椒和黃燈籠椒炒香

step11

11:加入適量的涼水

炒碼：油適量，西紅柿丁，胡蘿蔔丁炒，待西紅柿炒蘭爛加入礦泉水煮開

步驟 2

加入肥牛，蓋鍋蓋燜2分鐘後加入蔥去味後

在鍋中最上面加入芝士一片，

步驟 3

鍋中燒開水煮麵，面8成熟後加入生菜。

熟後撈出菜與面，澆上酸湯肥牛芝士湯汁