1、豆撈--起源於港澳，又稱香港火鍋，擁有數百年曆史豆撈為都撈的諧音，又有撈福、撈財、撈運氣；親情、友情、愛情盡在一撈之中之說。相傳明末清初，有一位成功的澳門商人，年少時曾一貧如洗，為人厚道，樂善好施，經常傾其所有幫助貧困的人們，此舉感動了上蒼，神人賜給他一個紫銅火鍋，俗稱豆撈，豆撈因此而來。
澳門豆撈人在一年的時間裡創造了一個神話，引領人們認識了一種全新的火鍋形式，將海鮮和火鍋這兩種不同風格的題材完美的融合到了一起，讓對美食一向挑剔的都市人為之傾倒。
吃澳門豆撈成為了一種全新的理念。
火鍋時尚。豆撈特別注重選材，所用的原料都是上等魚、蝦、肉類等。去掉殼、皮等，攪碎成泥狀，經過10道左右的工序，不加任何防腐劑和食用香料加工成“丸”和“滑”，即保持原有的營養成分，又有很好的口感。最受歡迎的涮品有鮮蝦滑、鮮魚滑、羊肉滑、鮮牛滑，每品價格在20—40元之間。
豆撈美食
一位飲食專家說，用撈（漏勺）來品嚐火鍋即講究衛生又能吃出文化特色。即是女人的“美容院”，又是男人的“加油站”，雖餐飲市場變化無常，但傳統飲食習慣和氣候的原因，餃子和火鍋保持了長久的生命力。豆撈因接近火鍋，符合東北人的飲食習慣，是其能夠風行起來的主要原因。
澳門豆撈的海鮮火鍋源自南國澳門，它將新潮的海鮮與傳統的火鍋完美融合，達到美食的極致。鮮香濃郁的的鍋底，燴以眾多深海的珍奇海鮮，讓多少挑剔的食客心悅誠服，為之傾倒。短短几年，澳門豆撈就以雷霆之勢走向全國。 2.“豆撈”火鍋是起源於澳門的一種火鍋新食法。豆撈，也稱之為“都撈”，意為“七上八下”中撈得好運，討個大口彩而已。
豆撈火鍋特別適合涮各類海鮮和肥牛，如果要用紅湯鍋或麻辣鍋去涮海鮮，那就把海鮮原有的鮮美滋味破壞殆盡了。來看看做好的豆撈火鍋的三個條件吧：一.鍋湯必須是白湯，而且是那種用魚骨、老雞等經過十幾個小時煲制而成的高湯，這種湯有助於提升海鮮的鮮美味力；二.蘸料特殊，沙茶醬、花生醬成為候補蘸料，主力自然是那種精心調配的海鮮汁；三.材料要好，一般來說，豆撈火鍋店的涮物有丸、滑、海鮮、肥牛四大類，前兩類是海鮮加工品，用的是百分之百的海鮮和精肉，經手工捶打而成。
鮮蝦
港澳豆撈的三款主打鍋底是竹笙鮑魚生翅湯底、白玉雞湯底和五指毛桃湯底。三種湯底都是加了多種精選食材煲制數小時而成，其中的五指毛桃是一種藥材，經湯水熬製，自然地散發出一股濃濃的椰香。
牛肉
涮材中的中山脆鯇魚片很有特色，刀工採用的是“雙飛”，放入鍋中無論怎麼煮都不會老，更不會碎，食時脆嫩鮮香；四寶丸子完全是手工打製的，牛肉丸、墨魚丸、魚丸和蝦丸，不失海鮮的鮮與肉質的韌。
1、豆撈--起源於港澳，又稱香港火鍋，擁有數百年曆史豆撈為都撈的諧音，又有撈福、撈財、撈運氣；親情、友情、愛情盡在一撈之中之說。相傳明末清初，有一位成功的澳門商人，年少時曾一貧如洗，為人厚道，樂善好施，經常傾其所有幫助貧困的人們，此舉感動了上蒼，神人賜給他一個紫銅火鍋，俗稱豆撈，豆撈因此而來。
澳門豆撈人在一年的時間裡創造了一個神話，引領人們認識了一種全新的火鍋形式，將海鮮和火鍋這兩種不同風格的題材完美的融合到了一起，讓對美食一向挑剔的都市人為之傾倒。
吃澳門豆撈成為了一種全新的理念。
火鍋時尚。豆撈特別注重選材，所用的原料都是上等魚、蝦、肉類等。去掉殼、皮等，攪碎成泥狀，經過10道左右的工序，不加任何防腐劑和食用香料加工成“丸”和“滑”，即保持原有的營養成分，又有很好的口感。最受歡迎的涮品有鮮蝦滑、鮮魚滑、羊肉滑、鮮牛滑，每品價格在20—40元之間。
豆撈美食
一位飲食專家說，用撈（漏勺）來品嚐火鍋即講究衛生又能吃出文化特色。即是女人的“美容院”，又是男人的“加油站”，雖餐飲市場變化無常，但傳統飲食習慣和氣候的原因，餃子和火鍋保持了長久的生命力。豆撈因接近火鍋，符合東北人的飲食習慣，是其能夠風行起來的主要原因。
澳門豆撈的海鮮火鍋源自南國澳門，它將新潮的海鮮與傳統的火鍋完美融合，達到美食的極致。鮮香濃郁的的鍋底，燴以眾多深海的珍奇海鮮，讓多少挑剔的食客心悅誠服，為之傾倒。短短几年，澳門豆撈就以雷霆之勢走向全國。 2.“豆撈”火鍋是起源於澳門的一種火鍋新食法。豆撈，也稱之為“都撈”，意為“七上八下”中撈得好運，討個大口彩而已。
豆撈火鍋特別適合涮各類海鮮和肥牛，如果要用紅湯鍋或麻辣鍋去涮海鮮，那就把海鮮原有的鮮美滋味破壞殆盡了。來看看做好的豆撈火鍋的三個條件吧：一.鍋湯必須是白湯，而且是那種用魚骨、老雞等經過十幾個小時煲制而成的高湯，這種湯有助於提升海鮮的鮮美味力；二.蘸料特殊，沙茶醬、花生醬成為候補蘸料，主力自然是那種精心調配的海鮮汁；三.材料要好，一般來說，豆撈火鍋店的涮物有丸、滑、海鮮、肥牛四大類，前兩類是海鮮加工品，用的是百分之百的海鮮和精肉，經手工捶打而成。
鮮蝦
港澳豆撈的三款主打鍋底是竹笙鮑魚生翅湯底、白玉雞湯底和五指毛桃湯底。三種湯底都是加了多種精選食材煲制數小時而成，其中的五指毛桃是一種藥材，經湯水熬製，自然地散發出一股濃濃的椰香。
牛肉
涮材中的中山脆鯇魚片很有特色，刀工採用的是“雙飛”，放入鍋中無論怎麼煮都不會老，更不會碎，食時脆嫩鮮香；四寶丸子完全是手工打製的，牛肉丸、墨魚丸、魚丸和蝦丸，不失海鮮的鮮與肉質的韌。