一、櫻桃肉
材料：裡脊肉、料酒、鹽、番茄醬、油、白糖、白醋、水澱粉
做法：
1.裡脊切成小塊，加少許料酒和鹽略醃5分鐘，再用水澱粉抓勻；
2.鍋放油燒至6成熱，放入肉丁炸至變色撈出；
3.將油再次燒熱，倒入肉丁復炸至金黃色撈出空有；
4.加熱少許油，小火炒香番茄醬，至出紅油；
5.倒入白醋、白糖、鹽、水澱粉；
6.中火至濃稠，點入少許熟油；
7.倒入炸好的肉丁炒勻，讓每塊肉丁都沾滿濃汁即可出鍋。
二、水煮肉
材料：豬裡脊、生菜、豆瓣醬、辣椒油、辣椒粉、花椒、幹辣椒、蒜、蔥花、鹽、澱粉、料酒、醬油、雞精、糖
1.將豬裡脊切成大薄片，加入澱粉、料酒、鹽醃製；
2.幹辣椒去籽切段、小蔥切成蔥花、蒜切碎末，豆瓣醬、辣椒粉、辣椒油混合備用；
3.鍋內倒入油，放入幹辣椒段、花椒中火炸至亮紅色，瀝油待用，生菜洗淨後撕成片；
4.鍋置火上加入炸辣椒的底油，燒至6成熱是倒入混合辣椒炒出紅油；
5.加入清水，燒沸，將生菜放入鍋中燙熟，撈出備用；
6.將醃好的肉片放入鍋中煮至變色是，加入醬油、雞精、糖調味；
7.將肉片和湯汁一起放入鋪好生菜的大碗中，將已炸好的幹辣椒、花椒撒在肉片上，撒上蒜末、蔥花，然後將9成熱的油均勻澆在肉片上即可。
三、木須肉
材料：黑木耳、黃花菜、豬裡脊、黃瓜、胡蘿蔔、雞蛋、蔥、生抽、鹽、胡椒粉、香油、澱粉、糖、水澱粉
1.將木耳和黃花菜分別泡發後洗淨，木耳撕成片，黃花菜切成段，黃瓜、胡蘿蔔分別切成菱形片，蔥切成蔥花；
2.將豬裡脊切成薄片，用胡椒粉、生抽和澱粉抓拌一下，醃5分鐘；
3.雞蛋打散，加入少許鹽、清水和蔥花打勻，在鍋內翻炒後盛出；
4.將肉片炒至變色，放入胡蘿蔔、木耳和黃花菜翻炒，再調入生抽、鹽、糖和少許水，繼續炒2分鐘；
5.將炒好的雞蛋和黃瓜片倒入，翻炒均勻後，水澱粉勾芡，再淋入香油即可。
四、粉蒸肉
材料：五花肉、米粉、土豆、姜、小蔥、黑胡椒粉、鹽
1.五花肉帶皮切成薄肉片，土豆去皮切成小塊，姜切末，小蔥切成蔥花；
2.肉和土豆放入碗中，加入薑末、鹽和黑胡椒粉攪拌均勻，醃製半小時；
3.將米粉倒入碗中，慢慢加入清水，與肉片和土豆一起拌勻，讓米粉逐漸將水吸收；
4.將拌好的土豆先平均鋪在蒸格底部，肉片排在土豆上面，再將碗中剩餘的米粉都蓋在上面；
5.將蒸格上鍋，鍋底添足水，大火蒸一個小時即可。
一、櫻桃肉
材料：裡脊肉、料酒、鹽、番茄醬、油、白糖、白醋、水澱粉
做法：
1.裡脊切成小塊，加少許料酒和鹽略醃5分鐘，再用水澱粉抓勻；
2.鍋放油燒至6成熱，放入肉丁炸至變色撈出；
3.將油再次燒熱，倒入肉丁復炸至金黃色撈出空有；
4.加熱少許油，小火炒香番茄醬，至出紅油；
5.倒入白醋、白糖、鹽、水澱粉；
6.中火至濃稠，點入少許熟油；
7.倒入炸好的肉丁炒勻，讓每塊肉丁都沾滿濃汁即可出鍋。
二、水煮肉
材料：豬裡脊、生菜、豆瓣醬、辣椒油、辣椒粉、花椒、幹辣椒、蒜、蔥花、鹽、澱粉、料酒、醬油、雞精、糖
做法：
1.將豬裡脊切成大薄片，加入澱粉、料酒、鹽醃製；
2.幹辣椒去籽切段、小蔥切成蔥花、蒜切碎末，豆瓣醬、辣椒粉、辣椒油混合備用；
3.鍋內倒入油，放入幹辣椒段、花椒中火炸至亮紅色，瀝油待用，生菜洗淨後撕成片；
4.鍋置火上加入炸辣椒的底油，燒至6成熱是倒入混合辣椒炒出紅油；
5.加入清水，燒沸，將生菜放入鍋中燙熟，撈出備用；
6.將醃好的肉片放入鍋中煮至變色是，加入醬油、雞精、糖調味；
7.將肉片和湯汁一起放入鋪好生菜的大碗中，將已炸好的幹辣椒、花椒撒在肉片上，撒上蒜末、蔥花，然後將9成熱的油均勻澆在肉片上即可。
三、木須肉
材料：黑木耳、黃花菜、豬裡脊、黃瓜、胡蘿蔔、雞蛋、蔥、生抽、鹽、胡椒粉、香油、澱粉、糖、水澱粉
做法：
1.將木耳和黃花菜分別泡發後洗淨，木耳撕成片，黃花菜切成段，黃瓜、胡蘿蔔分別切成菱形片，蔥切成蔥花；
2.將豬裡脊切成薄片，用胡椒粉、生抽和澱粉抓拌一下，醃5分鐘；
3.雞蛋打散，加入少許鹽、清水和蔥花打勻，在鍋內翻炒後盛出；
4.將肉片炒至變色，放入胡蘿蔔、木耳和黃花菜翻炒，再調入生抽、鹽、糖和少許水，繼續炒2分鐘；
5.將炒好的雞蛋和黃瓜片倒入，翻炒均勻後，水澱粉勾芡，再淋入香油即可。
四、粉蒸肉
材料：五花肉、米粉、土豆、姜、小蔥、黑胡椒粉、鹽
做法：
1.五花肉帶皮切成薄肉片，土豆去皮切成小塊，姜切末，小蔥切成蔥花；
2.肉和土豆放入碗中，加入薑末、鹽和黑胡椒粉攪拌均勻，醃製半小時；
3.將米粉倒入碗中，慢慢加入清水，與肉片和土豆一起拌勻，讓米粉逐漸將水吸收；
4.將拌好的土豆先平均鋪在蒸格底部，肉片排在土豆上面，再將碗中剩餘的米粉都蓋在上面；
5.將蒸格上鍋，鍋底添足水，大火蒸一個小時即可。