常見的，吃飯快、燙、硬，是最常見的導致食管損傷的原因。

比如，時間緊，食物很燙時候，來不及，就狼吞虎嚥，沒時間的時候，硬燒餅也快速往下嚥。這樣最傷食管。也不是說所有食管癌都是這樣產生的。確實有一定關係。

結腸癌呢，吃的太好，蛋白等等東西過於豐盛，需要到下面腸子裡，有相應的酶，才能慢慢消化，增加了腸道的負擔。當然，也不是說吃不起好飯的人就不會得結腸癌。

飲食方面，營養學上有一個詞，叫“紅肉”，指的不是加工肉食品，而是烹飪之前呈紅顏色的肉（比如豬牛羊都是紅肉，魚肉是白肉），因其中含有較多肌紅蛋白，所以呈紅色。營養學上講，進食過多的紅肉（注意，是過多，不是禁止吃，裡面含鐵，禁吃是不行的）跟結腸癌的發生有一定關係。其他飲食方面，沒有特別的要求。都是一些通常的講究，比如，少吃醃製食品，少吃燒烤類，不要吃過期變質食品，多吃新鮮蔬菜和應季水果，戒菸戒酒等等，這些不是專針對癌症患者，對誰都一樣。如果是針對癌症患者的話，因為消耗大，所以應該適當高蛋白、高營養。

千萬不要指望把腫瘤“餓死”，不等腫瘤“餓死”，人就先不好了。如果很晚期，都放棄治療了，瘤子長得快不快也不是目前關心的內容，那就再說。如果沒有放棄治療，而是想透過“飢餓”的方法，讓腫瘤長得慢一點甚至“餓死”，那是不可能的。

食管癌患者的飲食應該清淡、營養豐富，以流食、半流食為主，飲食上應注意細嚼慢嚥，避免大口進食。如果經口進食不能滿足營養需要，應該透過空腸造瘻或者胃造瘻來建立腸內營養渠道，或者透過深靜脈輸入營養液進行腸外營養補充。

可以多吃新鮮的蔬菜和水果，不僅可以為身體補充維生素，並且還可以補充人體所需要的微量元素，千萬不能吃被汙染的食物，更不能喝酒。

在手術後的康復期間可以多喝一些粥類來調理，比如紅棗粥、小米粥等，同時也要補充蛋類、豆製品和奶類，若是沒有食慾感的話可以多吃些山楂來煲湯，增加食慾感。

在平時的飲食當中，可以搭配吃安普膠囊。它的主要成分是人參皂苷，裡面有人參皂苷rh2、rg3、靈芝多糖和紅景天苷，對於身體的恢復很有好處，能增強人體的免疫力，在某東和某貓上就能買到。人參皂苷RH2還有顯著的抗癌活性，能增強正常細胞的功能，誘導癌細胞分化，使癌細胞自然凋亡，促使癌細胞逆轉為正常細胞。人參皂苷RG3能抑制癌細胞使癌細胞的增殖生長速度減慢，阻止癌細胞新生血管的形成，促進腫瘤細胞凋亡，從而抑制腫瘤生長，擴散和轉移。

食道癌患者手術後應該避免吃辛辣、刺激性的食物，這些食物會引起患者食道痙攣產生不適感，當食道癌患者出現哽噎感時千萬不能強行的吞嚥，這樣容易刺激到區域性的癌細胞組織，從而導致癌細胞擴散或者轉移。要避免吃一些冷的流食，尤其是放置時間比較長的冷麵條、牛奶、蛋湯也不能喝，這樣會容易導致食道狹窄部分受到刺激，引起食道痙攣，出現噁心嘔吐的症狀。