洋蔥是現在吃冷盤必不可少的一種蔬菜，用洋蔥調出來的，並且洋蔥的種類以上非常多的，大家所見到的洋蔥就是圓溜溜的外皮是紫色的一個品種。當然，在切洋蔥的時候，會容易被它辣到眼睛。

科學的施肥：在春天洋蔥返青以後要給它進行第一次的施肥，並且為了保證洋蔥根部生長，要及時的給洋蔥補充營養。同時要為了以後地上的生長的部分旺盛的生長打下基礎，施肥要保證用已經充足的腐熟的有機肥為主要，在洋蔥的植株已經長到10片左右的真葉。

在鱗莖可是長得比較肥大的時候，就要開始用催頭肥，要連續施上3次左右，在鱗莖膨大的到中期要以施肥為重點。在這一次施肥的量要比較大，在鱗莖已經開始膨大的時候不可以過多的使用氮肥，避免洋蔥的植株貪青。

適時的澆水：春天的時候種植要給洋蔥進行澆返青水，並且在澆水的時候要選擇一個合適的時間。因為過於太早就給它澆水，會降低土壤裡的溫度，對於洋蔥的生長是非常沒有利的。但是過於晚澆水，會使植株的生長髮育變的非常緩慢，在它葉部會有幹尖的現象。

並且要控制水的量，進行蹲苗，蹲苗的時間可以根據土壤、天氣、植株的生長狀況，靈活的去運用。一些沙質土壤或者是天氣是乾旱的時候，要適當的改變蹲苗的時間。現在一般認為洋蔥的成熟管狀的葉子變成深綠色，葉肉比較肥厚，並且葉子的表面蠟質的增多。

心葉的顏色加深，在這個時候就可以結束蹲苗的一些標誌，並且在蹲苗以後的時間裡，要每隔五天左右澆一次水，這樣可以促進鱗莖的迅速膨大，在發現田裡的植株是有部分的倒伏的同時，要立刻停止澆水，避免一些鱗莖收穫以後並不耐儲存。

收穫與儲存：洋蔥如果是在山東省的地方，基本上收穫是在6月份的中旬就可以收穫了。洋蔥的成熟的標準是鱗莖的膨大後期，並且沒有新的葉子充實葉鞘，並且假莖的發生是會從中空開始出現的，植株的假莖的基部全部都傾倒，就表示洋蔥的成熟。

其實洋蔥的成熟是發品種的，品種的不一樣也會使洋蔥的成熟期也不一樣。並且一些儲存性比較差的要提前收穫，採收的時候要選擇在晴天的時候進行，最好是有著連續幾個的好晴天，在採收的時候要把整個植株一起拔出。

有些是可以的

據洋蔥所需日照時數長短可分為三種類型。短日照品種、中日照品種、長日照品種。長日照品種是適於北方生長的洋蔥型別，它的生長特點與北方的氣候變化相吻合。3--4月播種育苗，5--6月移栽，在高溫多雨的季節裡進行營養生長。秋季隨著日照時數的縮短，溫度的下降，降雨量減少，鱗莖開始膨大，進入倒伏期，當綠葉乾枯後，將蔥頭拔出晾曬，待蔥頭外皮晾乾後收穫。

主要物候期：播種期：3月10日—4月10日。苗齡：50—60天。定植期：5月10日—6月10日。定植幼苗標準：3葉期，假莖直徑0.4—0.5釐米，株高25—30釐米，蔥白長4釐米，鬚根13—15根。倒伏期：8月上旬—8月下旬。收穫期：8月下旬—9月中旬。

“春天種洋蔥結蔥頭嗎？”，種了二十多年瓜果蔬菜的我，愣是沒看懂你要說的是什麼意思，提的問題本來就是一個病句！